modning af ost

... af de karakteristiske skimmelsvampe i gorgonzola, som bestemmer den grønne farve og marmorering. Osten er ensartet, har en halmgul farve og er spraglet på grund af udviklingen af rigelige skimmelsvampe. Smagen er sød og karakteristisk. Gennemsnitlig vægt: 12 kg Minimum modning: 90 dage...

...Caseificio Maremma producerer den lækre Pecorino Senese, en hel form på 1,3 kg af pecorino-ost lavet med fåremælk fra Toscana-regionen. Takket være sin modning tilbyder denne ost en unik og autentisk smag, perfekt til at nyde alene eller sammen med pølser og vin.

... fyldig og kødfuld vin, der repræsenterer prestigeen af vores Bordeaux-vine. VINIFIKATION Traditionel i rustfri ståltank. CÉPAGES Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon DÉGUSTATION Dyb, skinnende granatrød farve. Frugtagtig næse med aromaer af solbær, brombær og surkirsebær. Rund, balanceret og vedholdende smag med modne og varme tanniner. ACCORDS METS & VINS Nydes sammen med en faux-filet af oksekød, en svinekam med svesker eller en lagret ost. 18°C. RÉCOMPENSES 2012 : Bronze Medalje IWC 2013...

...Le Pinot Noir er den eneste druesort, der dyrkes til denne vin. Vinstokkene ligger mellem Buxy og Saint Gengoux le National og befinder sig generelt i midten af skråningerne. Jorden er lav og luftig. Terrænet er meget stenfyldt, ideelt til Pinot Noir. I sommersæsonen holder stenene på varmen og afgiver den til vinstokken. Disse sten fremskynder dermed druenes modning. Druerne stammer fra lerede...

...Det er en ost lavet af ren fåremælk. Den vejer cirka 7,500 kg. Canestrato bevarer endnu mere intenst den gamle smag af ost. Traditionen lever stadig i vores produktion, takket være vores dedikation til at søge og pleje det, der er mest værdifuldt og uforglemmeligt, som er blevet videregivet fra den gamle landbrugskultur inden for mejeriproduktion. Faktisk kan man i vores produkter genopdage den smag og duft, som måske i dag er lidt glemt, og canestrato kan være et bevis på dette. Dens modning varer minimum 4 måneder, og den kan også fås i vakuumpakket i størrelserne 1/2, 1/4, 1/8.

...Ost fremstillet af rå fåremælk. Dens smag er fyldig og vedholdende, smøragtig med en let olieagtig note. Sensoriske Egenskaber Dens smag er fyldig og vedholdende, smøragtig med en let olieagtig note, med et perfekt saltpunkt. Indersiden er kompakt med små uregelmæssige huller af mekanisk oprindelse, i en halmgul farve og kort pasta, men ikke smuldret. Oprindelse: Zamora Mælketype: Fuld og rå fåremælk Fremstillingsmetode: Enzymatisk koagulation Løbe: Dyreløbe fra lam Familietype: Modnet presset pasta, ikke kogt, mugget/vasket skorpe Modning: Mellem tre og fem måneder.

...Blød, lys stråfarvet Pecorino-ost, med kort modning, delikat og frisk smag, velegnet til alle forbrugsmuligheder og på ethvert tidspunkt af dagen. PRIS PER KG EURO 12,99 UDLØBSDA 30/01/2025 MINIMUMSORDRE 500 STK...

...Caciocavallo Piccante er en lagret ost i et år, kendetegnet ved en livligt krydret smag og fyldt med aromaer og dufte. Den er lavet af fuldfed komælk, har en dråbeform med en top og en tynd, glat skorpe. Osten, der i starten er blød, bliver kompakt og flageret, efterhånden som lagringen fortsætter. Smagen er aromatisk og behagelig, med en sødme, der intensiveres, indtil den bliver krydret ved avanceret modning. Denne ost er perfekt til dem, der søger en intens og uforglemmelig smagsoplevelse.

...Håndlavet ost lavet af pasteuriseret gedemælk og sort trøffel. Osten har en cylindrisk form. Dens pasta er kompakt og lukket, lidt elastisk. Den har en elfenbensfarve med stykker af sort trøffel og en mild trøffelsmag. Modning i 45 dage. Den præsenterer intolerance over for mælk. Utrolig lækker med akaciahonning med trøffel.

...Anden retter fra det piemontesiske køkken Kød (braiseret og stegt) Ost med mellem eller lang modning Blåskimmeloste FARVE Rubinrød med granatrøde nuancer DUFT Delikate blomsteragtige noter af rose og viol Bær SMAG Rundhed af tanniner med en fløjlsblød krop Balanceret syre Fremragende eftersmag TEMPERATUR: 18-20 °C ALKOHOL: 13% - 14% vol...

...Ostefilter i bomuld til at fylde forme Dens struktur fremmer dræning af kærnemælk og letter udskillelsen af valle. Forhindrer også tilstopning af hullerne i formen, fremmer derefter modning og opbevaring af ost. Dimensioner 35x45cm 60x40cm 70x70cm 80x80cm 120x120cm eller skræddersyet størrelse Funktioner Dræning, Presning Erhverv Mejerier – Osteproducenter...

...Caciocavallo er en semi-modnet ost med trådformet pasta, der udelukkende er produceret af komælk og traditionelt formes i hånden. Navnet "caciocavallo" stammer fra, at produktet modnes i par "over" træbjælker i mindst 45 dage. Den præsenterer sig i en intens gul farve, har en cremet konsistens og en mild, let intens smag, hvilket gør den fremragende at nyde alene eller med brød, også grillet, eller ledsaget af et fremragende glas vin fra Puglia.

...Fremstillet i rustfrit stål, holder stativerne, der er udstyret med udskiftelige plastfødder, modnings-, saltlage- og tørrestativer og gør det nemt at håndtere dem i vores vogne. Designet i et bredt udvalg af farver, er plastfødderne tilgængelige enkeltvis for at undgå skader på gulvet, når man håndterer stativerne. Brug: Modning af ost Materialer: Rustfrit stål 304 og 316 TILBEHØR: Vogn til stativer og gardiner Dimensioner: - Alle størrelser af stativer - Antal tråde: 35, 31 eller 51 - Tråddiameter: 2,4 mm...

...Den centrale figur i vores ostefamilie, Dona Amélia, har givet sit navn til denne ost, som er resultatet af en særlig opskrift, der giver osten en behageligt delikat tekstur og smag efter en måneds modning. Vægt: 0,5 kg...

... med avocado og rucola giver en frisk note. - Desserts: I sorbeter, puddinger eller som topping til kager. - Saucer og chutneys: På grund af sødmen og den lette syre er de særligt velegnede til kød og ost. 8. Handelsvolumen i EU EU importerer årligt over 500.000 tons mangos, hvor Spanien fungerer som en betydelig europæisk producent. På grund af nærheden er mangos fra Spanien mere...

...Greci Generelle Lager, en banebrydende virksomhed inden for ostealdring, primært af Parmigiano Reggiano.

...Fromageriet Balaka er specialist i Ossau Iraty gårdost. Vi køber friske oste og modner dem i 4 til 8 måneder i vores kælder i Baskerlandet. Disse oste produceres udelukkende af hyrder fra Baskerlandet og Béarn-bjergene. Manuel og håndværksmæssig modning. Denne ost har en AOP. Kontrolleret oprindelsesbetegnelse.

...En unik hollandsk ost, der er let at genkende på grund af de karakteristiske luftbobler, der opstår under den naturlige modning. Fremstillet af komælk og lagret i mindst 4 uger. Den har en glat og gul skorpe samt en gul pasta med huller på grund af modningsprocessen.

... markeringer i ml 2,5-3-5-10-15. - 1 Termometer med skala -10 +110 °C - 4 Ostemodeller til at lave 300/500 g ost hver. - 2 Former til ricotta eller primosale på 200-300g hver. Opskriftsbog: En vejledning til at forberede gode oste med meget kort og kort modning.

...En fåreost med en blød kerne og en kort modning. Denne ost præsenterer sig med en glat eller let rillede skorpe og en farve, der varierer fra hvid til en delikat lys brun. Fremstillet af pasteuriseret fåremælk, løbe og salt, er Novello Sardo en sød ost med en blød og kompakt hvid pasta. Dens søde og delikate smag gør den perfekt at nyde med pærer, gyldne druer, Pane Carasau og sæsonens...

...derfor kun mælk og italiensk tradition. For at lave en form, der vejer cirka 32-34 kg, kræves der 500 liter mælk, som ankommer til mejeriet inden for 1-2 timer efter malkning. Mælken får lov til at hvile i 12-18 timer, hvor den afgiver en del af fedtet ved afskumning. Formen fjernes, så den letmælk kan give den fremragende ost med lang modning, samtidig med at den friske mælks smag bevares.

...Rijvac quadri: Comté, der er modnet i en periode på 8 til 10 måneder. Rijvac rouge: Comté Extra udvalg: denne comté er blevet specielt udvalgt for at imødekomme kundens specifikke efterspørgsel, og dens modning varer fra 6 til 8 måneder. Rijvac vert: Comté Extra, med et minimum af 4 måneders modning.

...Pecorino Ost Modnet "Riserva" fra Boffard Riserva-typen er en modnet ost, der er fremstillet med 100% rå fåremælk, i overensstemmelse med den gamle kastilianske tradition. Modningsprocessen, som er strengt kontrolleret, varer minimum 8 måneder (for et produkt på 3 kg) eller 4 måneder (for et på 1 kg), hvor osten bliver taget ud af lageret 3 gange for at blive dryppet med olivenolie. Olien...

...{"Nez":"Meget aromatisk, fin, subtil og parfumeret. Noter af vilde frugter (brombær, solbær), krydderier og lakrids.","Accord metvin":"Rød kød, hvid kød, vildt, fjerkræ, ost og svampe.","Appellation":"Margaux.","Conditionnement":"Karton med 6 flasker á 75cl.","Le conseil de l'œnologue":"Serveres mellem 16 og 18°C.","Label":"Appellation d'Origine Contrôlée.","Bouche":"Sprøde og racede tanniner...

...Queso Quintana håndlavet gammel Mahón-Menorca D.O.P., fremstillet af rå komælk og 100% naturlige ingredienser, uden konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer, og modnet af vores Mester Håndværker Ostemager og Mester Håndværker Ostemodner. Altid med respekt for ostefremstillingsprocessen og de årtusindgamle modningsmetoder fra øen Menorca. Med en modning på over 10 måneder er det en ost med en ydre skal i gammel brun farve, en lidt hårdere tekstur og en kraftfuld smag og aroma, med en mindeværdig eftersmag i munden.

...Med KUSTECs modningsrum optimeres modningsprocessen for ost, kød og pølser mv. Med den optimale luftfugtighed til oste modning eller affugtning af forskellige pølser og kødprodukter er der intet, der står i vejen for et kvalitetsprodukt. KUSTEC planlægger og bygger modningsrum skræddersyet til dine ønsker og krav.

Automatisk styring af mælketransformation til ost (arbejde i kar): opvarmning, modning, koagulation, skæring, omrøring. Skræddersyet osteproduktion fra lille til stor kapacitet.

... caciotte, modnede oste eller simpelthen mozzarella, der skiller sig ud ved ægthed, smag og hygiejnisk sikkerhed. Virksomheden har eksisteret i mere end et århundrede. I tråd med den mest kvalificerede tradition vælger den den bedste mælk fra provinsen Enna og Sicilien, "udnytter" klimaet til den naturlige modning af de såkaldte "historiske" mejeriprodukter, der er bredt udbredt på det nationale og europæiske marked. VI PRODUCERER DEN BEDSTE SICILIANSKE OST.

... vores lager, så du køber håndværksost direkte fra kilden! Fordi smagen af denne gårdost er så udtalt fyldig og krydret, har vi kaldt den Naturamel. Dette skyldes, at køerne græsser på saftige enge mellem grøfterne i området, som er rige på kløver, mælkebøtter, urter og især friskgrønt græs! Den naturlige modning i vores lager sker håndværksmæssigt på fyrretræsbjælker. Vores kvalitets- og fødevaresikkerhedssystem sikrer en kritisk produktkontrol, hygiejnisk arbejde samt sporbarhed af råvarer og færdigvarer.

... konserveringsmidler, og med naturlige skorper: fåreost AOP Ossau-Iraty med 12 måneders modning, fåreost AOP Ossau-Iraty med 12 måneders modning på træplade, fåreost AOP Ossau-Iraty af rå mælk med 5 til 6 måneders modning, fåreost AOP Ossau-Iraty med 4 måneders modning, Petit Agour rå mælk ost gnubbet med chili, baskisk komælk ost, komælk-fåreost, mursten af fåreost, fåreost med Espelette chili, gede-fåreost, fåreost AOP Ossau-Iraty af rå mælk gnubbet med Espelette chili, gedeost. Maison Agour tilbyder hele oste, halv oste, i portioner, skåret i skiver.