Økologiske citroner lunero fra Andalusien

Bio-citroner Lunero fra Andalusien Høsttid: hele året 1. Botanisk klassifikation Citronvarianten Lunero tilhører arten Citrus limon fra familien Rutaceae. Ligesom andre citrusfrugter er Lunero også en hybrid, der oprindeligt stammer fra Sydøstasien og i dag er udbredt i middelhavsklimaer. 2. Generel beskrivelse Lunero-citroner er mellemstore til store og ovale. Deres tykke, gule skal er robust og indeholder mange æteriske olier, der giver en intens aroma. Det saftige frugtkød indeholder få kerner og tilbyder en kraftig, let sødlig-mild smag. 3. Oprindelse og historie Lunero-citronen stammer fra Middelhavsområdet, især fra Spanien, hvor den har været dyrket i århundreder. Navnet "Lunero" stammer fra det spanske "luna" (måne), da høsten ofte blev forbundet med månecyklussen. 4. Sundhedsmæssige fordele Lunero-citroner er rige på vitamin C, en stærk antioxidant, der styrker immunsystemet og understøtter kollagenproduktionen. De indeholder flavonoider, der har antiinflammatoriske egenskaber og kan forebygge hjerte-kar-sygdomme. 5. Kalorier Citroner, herunder Lunero-varianten, er lavkaloriske; 100 g indeholder cirka 29 kalorier. De er velegnede til en kaloriebevidst kost takket være deres lave sukker- og fedtindhold og til at berige smagen af retter og drikkevarer. 6. Opbevaring og holdbarhed Lunero-citronen har en lang holdbarhed, hvilket gør den attraktiv for eksport og opbevaring. Ved stuetemperatur holder den i op til to uger, i køleskabet endda fire til seks uger. Den robuste skal beskytter frugtkødet mod udtørring, hvilket gør, at den også kan klare længere transportveje. 7. Anvendelse og opskrifter Lunero-citroner er alsidige i brug. Deres intense aroma gør dem ideelle til citronsaft, der anvendes i dressinger, saucer og desserter. Skallen, der er rig på æteriske olier, bruges ofte i retter som revet skal for at give bagværk og pasta et friskt præg. Lunero-citroner er også fremragende til Limoncello, marinader til kød og fisk samt til aromatisering af vand. 8. Handelsvolumen i EU Citroner er en vigtig eksportvare i Europa, hvor Spanien spiller en central rolle som hovedproducent. Inden for EU handles der årligt cirka 1,5 millioner ton citroner, hvoraf mange stammer fra Spanien. 9. Økologisk balance Citronproduktionen, især af Lunero-citroner, har en relativt god økologisk balance. Citrontræer kræver mindre gødning end andre monokulturer, og vandforbruget reduceres gennem optimeret drypvanding. 10. Vandforbrug Lunero-citroner er, ligesom alle citrusfrugter, vandintensive. Et citrontræ kræver ca. 560 til 700 liter vand pr. kilogram frugter. Vi lægger stor vægt på, at vores partnere anvender bæredygtige vandingsmetoder for at minimere vandforbruget. 11. CO2-aftryk CO2-aftrykket fra Lunero-citroner afhænger af transportvejen. Citroner, der dyrkes og forbruges inden for Europa, har et lavere CO2-udslip sammenlignet med importerede frugter fra oversøiske lande. Lunero-citroner fra Spanien, der transporteres med lastbil til andre europæiske lande, er mere klimavenlige end andre importerede frugter, da transportafstandene er kortere, og citronerne med deres lange holdbarhed forårsager mindre spild. 12. Myter og legender Citronen er blevet værdsat i mange kulturer som et symbol på renhed og sundhed. I det gamle Grækenland blev citronsaft betragtet som et beskyttelsesmiddel mod gifte. I det 18. århundrede reddede den søfolk fra skørbug, en vitamin C-mangel sygdom, hvilket grundlagde dens ry som "medicinsk frugt". 13. Anvendelse som helbredelsesmiddel Citronsaft betragtes som et middel til at lindre ondt i halsen og fordøjelsesproblemer. De æteriske olier i skallen har en stemningsløftende effekt og kan anvendes i aromaterapier, mens antibakterielle egenskaber kan rense huden og lindre akne. 14. Sjove fakta - Et citrontræ kan bære op til 600 frugter om året. - Citrontræer blomstrer og bærer frugt samtidig, hvilket muliggør en kontinuerlig høst. - Citronsaft fungerer som usynlig blæk, der bliver synlig ved opvarmning. 15. Trivia - Citroner indeholder mere sukker end jordbær; den høje syreindhold skjuler dog den søde smag. - Citroner blev betragtet som luksusvarer og symboler på rigdom i det antikke Rom. - I det 18. århundrede blev citroner brugt som dekoration ved festlige lejligheder og symboliserede velstand.