Bourgogne Côte Chalonnaise

Le Pinot Noir er den eneste druesort, der dyrkes til denne vin. Vinstokkene ligger mellem Buxy og Saint Gengoux le National og befinder sig generelt i midten af skråningerne. Jorden er lav og luftig. Terrænet er meget stenfyldt, ideelt til Pinot Noir. I sommersæsonen holder stenene på varmen og afgiver den til vinstokken. Disse sten fremskynder dermed druenes modning. Druerne stammer fra lerede kalkholdige jorde med kalkdominans i Côte Chalonnaise. Skråningerne er bløde og orienteret mod øst til sydøst. Opbevaring Vinifikationen foregår først i rustfrie ståltanke og derefter i egetræsfade. Varigheden i fadene varierer afhængigt af årgangen. Vinens karakter Smuk rød farve, klar, med rubinreflekser, næsen åbner sig for de typiske røde frugter af Pinot Noir (solbær, surkirsebær, ribs) med røgede noter, humus og nogle gange dyrelignende. Rig og kompleks, dens tekstur er fast med bløde og elegante tanniner. God balance. Mad- og vinparring