Givry 1er Cru Clos Jus

Le Pinot Noir, det ikoniske druetype for de store røde vine fra Bourgogne. CLIMAT Beliggende i kommunen Dracy-le-Fort, er klimaet "Clos Jus", klassificeret som Premier Cru, en parcelle på 6 hektar og 55 ares omgivet af mure. Vores vinmarker henter intensitet og dybde fra en rød ler-kalkjord, meget kalkholdige og stenede undergrunde, som kendetegner vores Givry 1er Cru "Clos Jus". Vinifikation og lagring Høsten af druerne sker ved perfekt modenhed. Selektiv sortering af de bedste klaser takket være en fotometrisk analyse ved modtagelse af høsten. Gæring i 15 dage. Pneumatisk presning for at bevare kvaliteten af saften. Malolaktisk gæring i fade. Lagring i fade (nye fade og fade på 5 år) i 12 måneder. Aftapning på det optimale tidspunkt og hvile af vinen før salg. NOTER FRA SMAGNING Denne vin med en kirsebærrød farve afslører en kompleks næse. Serveringstemperatur: 16 - 18°C