modning Belgien

... dens struktur, temperatur eller varigheden af dens modning. Med fermentatoren "TradiLevain" tages alle disse parametre i betragtning – hvilket sikrer ensartethed og stabilitet i surdejen. Præsentation af maskinen. Sammensætningen af TradiLevain fra JAC Bygget i rustfrit stål (struktur og karrosseri), fermentatoren Tradilevain består af flere elementer: Et kontrolpanel: dette panel informerer...

...'erne, dyrkes på de fire øer på traditionel vis. Denne lunefulde orkidé tilbyder en smuk klusterblomst. Befrugtning udføres manuelt af kvinder ved daggry. En dygtig arbejder "gifter sig" med 1000 til 1500 vaniljeblomster om dagen. I høsttiden plukker man bælg for bælg, til den præcise grad af "teknisk modning", lige før CHOKOLADE MED SØDESTOFFER kakaobønner, kakaosmør, sødestoffer inositol...

... hurtigt under øl pasteurisering. TEMPERATUR Denne enzympræparation er aktiv ved ølgæring og modningstemperaturer (0°C til 30°C) og viser gode hydrolyseresultater, da kontaktiden i disse faser er lang nok. pH-EFFEKT Denne enzympræparation er aktiv ved ølgæring og modning pH (4-5) og viser gode hydrolyseresultater, da kontaktiden i disse faser er lang nok. FORMÅL At forbedre øllets kolloidale stabilitet ved at bruge LABILASE under wort-gæring eller ølmodning. Højere glucaner kan udskilles af gæren...

...I 1886 opfyldte William Grant en livslang ambition ved at bygge sin egen destilleri. Han navngav det Glenfiddich, gælisk for Dal af Hjorte, og på juledag i 1887 flød den første dråbe fra destillationsapparaterne. I dag, stadig ejet af William Grants familie, er Glenfiddich verdens førende single malt. Dets 12 års modning i de fineste Oloroso sherry- og bourbonfade, før det bliver blandet sammen i egetræstønder, skaber en blødere harmonisk smag.

La Distillerie de Biercée destillerer i den reneste tradition af brændevin og likører af høj kvalitet, herunder de berømte Eau de Villée, Noir d’Ivoire og Poire Williams N°1. Kvalitet uden kompromis, det er vores motto! Fra den meget strenge udvælgelse af den rette frugt til den omhyggelige modning af det færdige produkt, destillerer vores Master Distillators tålmodigt hjertet af den fermenterede...

Firmaet Van Damme har i allerede 5 generationer været en dynamisk familievirksomhed, der primært er aktiv inden for frugt- og grøntsagssektoren, især med modning af bananer. Van Damme er især: en uafhængig modner med et omfattende udvalg af forskellige mærker, produkter og varianter; en aktiv virksomhed i konstant teknologisk udvikling; og en knowhow med en dynamisk gruppe, der altid er til tjeneste for kunden.

...Fidafruit er specialiseret i pakning, modning og ristning af alle typer tørrede frugter såsom figner, dadler, jordnødder, pistacienødder osv., og præsenterer sine produkter i forskellige typer emballage. Produkterne fra "Fidafruit" distribueres under eget mærke eller som private label efter anmodning. For at tilbyde den bedst mulige kvalitet til sine kunder er Fidafruit siden juli 2006...

I 85 år har vi udvalgt de bedste oste i hele Europa: AOC-oste, råmælkoste, specialiteter fra håndværksosteproducenter, eksklusive osteprodukter direkte fra gården, hårde - halv-hårde og bløde oste,... Med næse for kvalitet og finesse ved vores osteeksperter at sammensætte det mest omfattende og udvalgte sortiment af oste, fra Irland til Italien. Direkte import, optimal modning og opbevaring, et...

... vores kød udvælges efter kvalitetskriterier. Derudover er alle vores salteprodukter tørret på gammeldags vis, hvilket betyder, at vi anvender en langsom modning, der sikrer den unikke smag og duft af vores produkter. Vores charcuteri er meget varieret: forskellige slags salame, pancetta, coppa, lonza, porchetta, ... og til alle smagsløg, originale eller ej!

...der efter 2 års modning har givet det bedste øl: 'det bedste foeder af året.' På etiketten angives altid nummeret på foederen, og årstallet henviser til begyndelsen af modningen. RODENBACH Rosso er en autentisk, let fordøjelig, syrligt sød forfriskende øl. RODENBACH Rosso brygges på baggrund af 2-årigt - på egetræsfade modnet - RODENBACH-øl blandet med ung RODENBACH, brygget gennemgår derefter delvist en maceration med tranebær, hindbær og sure kirsebær og suppleres yderligere med den naturlige saft fra disse røde frugter.

I 85 år har vi udvalgt de bedste oste i hele Europa: AOC-oste, råmælkoste, specialiteter fra håndværksosteproducenter, eksklusive osteprodukter direkte fra gården, hårde - halv-hårde og bløde oste,... Med en næse for kvalitet og finesse ved vores osteeksperter at sammensætte det mest omfattende og udvalgte sortiment af oste, fra Irland til Italien. Direkte import, optimal modning og opbevaring...

The Owl Distillery er den første fatabonnement for Belgian Owl, Belgian Single Malt Whisky, lavet af byg dyrket i Belgien. The Owl Distillery diversificerer på en værdifuld måde den regionale landbrug med respekt for miljøet og kravene til skabelsen af en Single Malt whisky af høj kvalitet. Virksomheden tilbyder fire forskellige produkter: Belgian Single Malt Spirit (uden alder), Belgian Single Malt Spirit (modning), Belgian Single Malt Whisky og Belgian Single Malt Whisky (single cask – styrke).

... fermentation og modning i 1, 2 eller 3 år. De opnåede lambics samles og tappes på flaske for at give, efter 6 måneders refermentation, Gueuze Tilquin à l’ancienne, som har en alkoholprocent på 6,4% alc/vol og sælges i flasker på 37,5 og 75 cl. Vores øl: Gueuze Tilquin à l’ancienne, Quetsche Tilquin, Gueuze Tilquin version fad.

... miljø, fra plejen af planten til den beholder, der indeholder dette grønne guld. Vi undgår enhver brug af kemiske produkter. Høsten foregår med respekt for planten. Olivenene bliver bragt til et certificeret mølle, der drives af to ægte håndværkere. De bruger kun rent mekaniske metoder til at opnå en ekstra jomfruolivenolie af meget høj kvalitet. Olivenene presses inden for 12 timer (maksimalt) efter høsten for at undgå enhver kunstig modning. Den opnåede olivenolie opbevares i metalbeholdere for optimal beskyttelse.