røget Italien

La Vecciarelli srl, grundlagt for over 40 år siden i Priverno (LT), er et referencepunkt inden for produktion og bearbejdning af specialglas, både til boligsektoren og til industrielle anvendelser. Med et moderne anlæg på 6500 kvm og et bredt udvalg af præcisionsmaskiner, producerer virksomheden glas til rene rum, gelændere, specialfremstillede døre, kontinuerlige facader og meget mere, hvilket si...

...Røget bøffelmozzarella...

...Mel "00", vand, moder gær (naturlig gær fra "O" type blødt hvedemel i pulverform, gær, maltede kornmel), salt, solsikkeolie, olivenolie, kartofler, røget scamorza ost, løg, grana.

...Den røgede provola SAN VINCENZO på 1 kg er en ost med trådede strukturer, fremstillet af høj kvalitets komælk og røget med fine træsorter. Resultatet er en intens, blød og unik smag, der egner sig til mange kulinariske forberedelser. Ideel til en autentisk og kvalitets gastronomisk oplevelse.

...Il Pecorino Affumicato er en lagret ost, lavet af fåremælk og naturligt røget med hvede træ. Denne ost er kendetegnet ved en fint krydret smag og en blød konsistens, hvilket gør den perfekt til at nyde alene eller som en del af et ostebord. Pecorino affumicato er et håndværksprodukt, fremstillet efter traditionelle metoder og med ægte ingredienser. Dens håndværksmæssige forarbejdning og dens unikke smag gør den til et fremragende produkt inden for den italienske oste-tradition.

...Produceret i juli, er det en honning med en stærk personlighed, der har en tendens til at krystallisere. I flydende form har den en ravfarvet og lys nøddeagtig farve, og når den krystalliserer, får den en duft af tørrede svampe, lakrids, næsten røget. Aromaen er meget intens, vedholdende, minder om karamel og smagen af mou, som børnene sætter stor pris på. ABBINAMENTI Aromatisk sødemiddel til drikkevarer; beriger vinaigrette til at dressere blandede salater, passer godt til grøntsagsretter og retter med aromatiske eller medicinske urter, værd at prøve til at røre risotto.

...RUM FAROL er en traditionel destillat baseret på melasse, lagret i Tawny ex-Porto fade. Ved første øjekast har den en ravfarve, let kobberagtig. Næsen overraskes af en sød duft af kirsebær, de frugtagtige og vedholdende noter minder om portvin. Smagen afslører en røget og træagtig aroma, først tør og derefter blød. RUM FAROL er en fremragende håndværksrom med en alsidig karakter, perfekt til...

...De sorte friske ravioli lavet med blæksprutteblæk, fyldt med røget laks, er et sandt gastronomisk mesterværk, designet til dem, der værdsætter kompleksiteten og raffinementet i fiske-smagene. Den friske pasta, farvet og beriget med blæksprutteblæk, giver denne ravioli en elegant mørk nuance og et delikat strejf af havet, hvilket tilbyder en unik visuel og smagsmæssig kontrast til fyldet.

Bertelli Formaggi S.r.l., til stede på markedet i fire generationer, tilbyder oste af høj kvalitet, både lagrede og friske. Vi er et referencepunkt for mange europæiske virksomheder, når det kommer til levering af ikke kun Parmigiano Reggiano lagret fra 12 måneder op til 60 måneder, men også af gedde- og fåreoste fra den italienske tradition. Vi leverer også typiske charcuterier som salami, fiocch...

I efterkrigstiden grundlagde Pasquale Battista et lille konserveslaboratorium i Cetara, primært med fokus på ansjoser, og drev det med passion og stolthed indtil 90'erne. Forholdet mellem forarbejdning af ansjoser og Cetara har historiske rødder, og i dag, ligesom i går, fortsætter traditionen takket være hr. Battistas børn. I løbet af tiden er smagen af vores produkt ikke ændret, ligesom faserne ...

... Fiskesmag Ostesmag Røget smagsstoffer Grøntsags- og krydderismagsstoffer Smagsstofferne, der fås i flydende form, vand- eller liposoluble, i pulver og pasta, anvender de avancerede teknologier, som P.A. Aromatics har udviklet i de seneste år for at imødekomme markedets tendenser.

...En håndlavet fagottino af filodej med en cremet fyldning af håndtrukket mozzarella og fløde, naturligt røget. Den røgede burrata er den perfekte udvikling af den pugliesiske burrata. Sødmen fra stracciatellaen smelter sammen med den delikate og behagelige aroma fra den naturlige røgning, der sker i ovnen med træspåner, hvilket skaber en blanding med en uforlignelig smag og en uforvekslelig karakter. Denne specialitet er perfekt til at fylde pizzaer eller gourmet salater, men kan også kombineres med frisk fisk eller røget smag eller med konserver og marmelader, også med en intens smag.

...Caciocavallo er en ost lavet af rå bufamelk fra Cilento, med en kugleformet pasta, der har en diameter på 9-12 cm og en højde på 12-20 cm. Denne form er resultatet af manuel bearbejdning af løben. Skorpen er meget tynd, glat og hvid. Pastaen er semihård, elastisk og har en elfenbensfarve. Typer og Formater Hvid og Røget. Vægt: cirka 1 kg pakket vakuum Kode: CACIOFERR OPBEVARINGSTID: 60 DAGE...

...Fiore Sardo er en ost, der indkapsler essensen af Sardinien og dens tusindårige historie. Kendetegnet ved en unik struktur, der varierer fra kompakt til kornet, og en intens røget aroma, skiller denne ost sig ud med sin rige og let krydrede smag. En ægte perle for osteelskere, Fiore Sardo bringer et stykke sardisk tradition til bordet og tilbyder en uforglemmelig sanseoplevelse. Produceret med 100% italiensk mælk og uden allergener bortset fra mælk/laktose, er det en ost, der fejrer vores lands mejeriarv, perfekt til at berige dine retter med et strejf af karakter og autenticitet.

...røget bøffelmozzarella fra Campania DOP med halm.

Virksomheden blev grundlagt i 1947 af Coccia Sesto, en dygtig pølsemager. Med tiden udvidede den sig og blev en industri, men reglen forblev den samme: at bruge det bedste råmateriale og aldrig have frysefaciliteter for at sikre en kvalitetsstandard, der adskiller sig fra det sædvanlige. I dag er virksomheden ISO 22000-certificeret, godkendt til eksport til Canada og registreret på FDA-listen i af...

...Ualmindeligt stærk. Højfermenteret øl med en fyldig og blød krop. Dens aroma er sød og perfekt afbalanceret med et cremet og kompakt skum. Fire specialbygmalte og to ædle humletyper giver den elegante noter af tørrede frugter og lakrids. Fremragende til braiseret eller stegt rødt kød, grillet kød, røget fisk, lagrede oste, krydrede gedeoste og Sachertorte.

...Næsen er cremet med noter af sherry, mørk chokolade og et strejf af tørv. På ganen er den rig og sirupsagtig med noter af karamel, malt, cedertræ og en røget eftersmag. Afslutningen er robust og kompleks med krydrede noter og sherry. Kode:00125 Kategori:Whisky Alkoholprocent:43% Vol. Nation:Skotland...

...Et infusion af sjælden italiensk hvidtrøffel og andre naturlige botaniske ingredienser skaber en virkelig unik spiritus. I en base af spiritus, der er lagret på fad, udtrækkes de paradisisk aromaer fra trøflen gennem vores patenterede proces, og de indbydende nuancer af røget rom kombineres for at skabe mere end blot en simpel destillat, men en autentisk og uforglemmelig oplevelse, rig på unikke...

... for folkesundheden. FILAB s.r.l. producerer Mozzarella di Bufala Campana DOP udelukkende med frisk bøffelmælk i følgende størrelser: • Ciliegina eller Cardinalino • Bocconcino • Boccone • Mozzarella • Aversana • Zizzabella • Treccia • Røget Mozzarella eller Provola Derudover producerer FILAB s.r.l. Ricotta di Bufala Campana DOP både frisk og homogeniseret.

I starten var aktiviteten sæsonbetonet, i forbindelse med påske- og juleferierne, og med et primært lokalt marked. Der blev anvendt friske og førsteklasses kød, og salamien blev fremstillet med stor dygtighed og omhu, ved at bruge de bedste krydderier, de bedste tarme og tørre den med maksimal omhu, så smagen, aromaerne og ægtheden altid blev beskyttet og garanteret over tid og rum. I dag, selvom ...

...Krydret med salt og krydderier, let røget med egetræ. Det er fremragende til at sautere og krydre pastaretter som carbonara, amatriciana og enhver pastasauce for at tilføje smag.

...Røget oste flet...

Agrifood Toscana er en dynamisk virksomhed, der opererer inden for den toskanske agrofødevaresektor, hvor produkterne med mærket Agriqualità fra Amiata og Val di Paglia er resultatet af en produktionskæde, der blev etableret i 2005, og som har fået godkendelse til certificering fra Region Toscana. Især er de certificerede produkter blevet afsat til direkte salg i butikkerne med mærkerne "i Toscani...

...I loc. Isca dell'Abate i Perito, i provinsen Salerno, ligger Fattoria dell'Alento, et mejeri der opererer på nationalt og internationalt niveau. Produktionen er varieret og udelukkende baseret på lokale produkter, der sælges bøf mozzarella, kirsebær mozzarella, mozzarella, fletninger af mozzarella, bøffeloste, caciocavallo, bøffel ricotta, scamorza, røget caciocavallo, mozzarella di bufala campana og mælk. Distributionen af egne mejeriprodukter giver kunderne garantien for at købe ægte produkter med kontrolleret oprindelse.

...I over 40 år har Monica & Grossi produceret prosciutto di Parma Dop, prosciutti crudo og prosciutti cotti. Derudover handler de med Prosciutto crudo di San Daniele, speck, røget skinke, culatta og culatello med svær. Der vælges nationale kødtyper af højeste kvalitet, som bearbejdes med stor erfaring af mestre i skinkefremstilling og modnes i de luftige omgivelser med det ideelle klima i...

ITALIA NET FOOD SNC tilbyder et varieret udvalg af etniske fødevarer fra forskellige dele af verden: - Vegetabilsk konserves - Harissa sauce - Fiskekonserves: tun, sardiner, makrel, ansjoser - Røget fisk - Oliven - Krydderier - Marmelader - Oliven- og vegetabilske olier - Frugtsafter - HALAL pølser - Ost - Pasta, ris og couscous - Tørrede frugter - Datoer - Traditionelle søde sager - Orientalsk bagværk - Brik dej...

...Vi er en familievirksomhed, der har eksisteret siden begyndelsen af 80'erne, nu med den tredje generation om bord. Vi producerer et bredt udvalg af kødprodukter. Fra røget speck til røget bacon samt forskellige skinker og pølser, til salami og andre delikatesser. Specialiseret i produktion af produkter til videreforarbejdning såsom speck mattonella til skæring. Også meget aktiv i horeca-sektoren...

Altamarea producerer kun røget fiskeprodukter siden 1996. I et fødevaremarked, der i stigende grad er præget af kemikalier og industrielt fremstillede produkter, har Altamarea bevaret sin håndværksmæssige produktionsproces, hvilket sikrer en naturlig rygning, der adskiller sig fra konkurrenterne. Rygning er en gammel konserverings- og smagsgivningsmetode, hvis resultat ikke kan standardiseres...

...L'Albero del Latte er en virksomhed, der distribuerer italienske fødevarer og drikkevarer. Inden for fødevaresektoren arbejder vi med markedsføring af produkter som: Oste: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Taleggio DOP, Gorgonzola sød og stærk, røget scamorza, Caciocavallo Skinker: San Daniele skinke, Parma skinke, national skinke, mec skinke og skinke i blokform Generelt kød...