Det handler ikke om en skinke med lang modning: men derimod om det bedste i vores arbejde. Produktionsmetoden er den traditionelle, men allerede fra starten er valget af skinker særligt, kødet har forskellige kvaliteter og en større mængde fedt for at muliggøre den lange modning. I tre uger absorberer skinkerne salt i et fugtigt (80%) og koldt (fra +1 til +4 grader) rum, hvorefter de hviler i tre måneder og tørrer langsomt. Nu er det havets luft, der, før den når ned til dalen, har stjålet balsamerne fra skovene i Appenninerne. Afhængigt af sæsonen åbnes vinduerne, og i ni måneder fortsætter det sådan. Derefter går det ned i kælderen: her afsluttes modningen efter to år. Resultatet er bevægende, men man skal være villig til at blive rørt: man skal fange, næsten lytte til, den sjældne sødme i skivens smag, og det ville være en skam at fjerne det lette og letfordøjelige fedt, der giver harmoni og blødhed. Hvidt brød og lokal vin er dens ideelle ledsagere.
Lazer Skåret Træ Vægdekoration
Vil tilføre farve til dine kære's hjem og kontorer. Den er designet specielt og lavet af 3 mm akacietræ og 3 mm sort M...
Pallethandel de Weel BV er en førende leverandør af paller, kasser, kasser og alt relateret til træemballage i enhver ønsket størrelse. Vi er også eng...
Til hygiejne og pleje af den ydre øregang og øreflip. Balanseret formel, blid og med fugtgivende ingredienser for at holde dem i perfekt stand. Det an...
Den nye TSP100IV fra Star er en banebrydende printer med et unikt nyt design.
Den tilbyder kvalitet og pålidelighed fra den populære TSP100-serie i k...
Kun til lige snit ved 90°.
Lige snit: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Kun til lige snit ved 90°.
Maskine monteret på mekanisk...
Plantari Bionaif (40/euro) - Takket være deres form tilpasser de sig alle sko uden at ændre størrelsen, de er nyttige til at forbedre holdningen, stab...
Egnet til kravene til vej-, sø-, jernbane- og lufttransport, er emballager til farlige materialer beregnet til indpakning af flydende, pulverformige, ...
{"Volume Under Lid":"Volumen under låg : 5.000 lt.","Container Offset":"Beholder Offset :","Usage Area":"Brugsområde","General Purpose":"Generelt form...
Lazer Skåret Træ Vægdekoration
Vil tilføre farve til dine kære's hjem og kontorer. Den er designet specielt og lavet af 3 mm akacietræ og 3 mm sort M...
Pallethandel de Weel BV er en førende leverandør af paller, kasser, kasser og alt relateret til træemballage i enhver ønsket størrelse. Vi er også eng...
Til hygiejne og pleje af den ydre øregang og øreflip. Balanseret formel, blid og med fugtgivende ingredienser for at holde dem i perfekt stand. Det an...
Den nye TSP100IV fra Star er en banebrydende printer med et unikt nyt design.
Den tilbyder kvalitet og pålidelighed fra den populære TSP100-serie i k...
Kun til lige snit ved 90°.
Lige snit: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Kun til lige snit ved 90°.
Maskine monteret på mekanisk...
Plantari Bionaif (40/euro) - Takket være deres form tilpasser de sig alle sko uden at ændre størrelsen, de er nyttige til at forbedre holdningen, stab...
Egnet til kravene til vej-, sø-, jernbane- og lufttransport, er emballager til farlige materialer beregnet til indpakning af flydende, pulverformige, ...
{"Volume Under Lid":"Volumen under låg : 5.000 lt.","Container Offset":"Beholder Offset :","Usage Area":"Brugsområde","General Purpose":"Generelt form...