BRYGGEENZYMER - GUMINASE-P
BRYGGEENZYMER - GUMINASE-P

BRYGGEENZYMER - GUMINASE-P

GUMINASE-P er en blanding af svampe ß-glucanaser, pentosanaser, amylaser og endoproteaser, der er udvalgt for at forbedre udbyttet af urt ekstrakt og urt filtreringshastigheden, når der brygges med rå hvede eller rå byg. FORMÅL At øge udbyttet af urt ekstrakt ved at nedbryde cellevæggenes bestanddele, forbedre gelatiniseringen af stivelseskornene og gøre det lettere for amylaserne at nå deres substrat, når der brygges med høje niveauer af rå hvede eller byg. At forbedre urt filtreringshastigheden ved at hydrolysere ß-glucaner og pentosaner. TEMPERATUR Optimal 45-55°C. pH EFFEKT Optimal pH mellem 4,5 og 6,5. ANVENDELSE Guminase P tilsættes i begyndelsen af mæsken. TILGÆNGELIGHED Pulverform i plast- eller papdunke på 25-50 kg. EKSEMPLER 100% rå hvede brygning ved brug af eksogene amylaser og Guminase P (satser: % w/w enzym/hvedekorn). Maltosylase Liquamyl Guminase PExtract Udbytte (%) Total sukker (g/100 ml)* Maltose (%) Maltotriose (%) Glukose (%) Frit Amino Nitrogen (ppm)* Filtreringshastighed 0,1% (w/w)... Maltosylase Liquamyl Guminase PExtract Udbytte (%) Total sukker (g/100 ml)* Maltose (%) Maltotri:Maltosylase Liquamyl Guminase PExtract Udbytte (%) Total sukker (g/100 ml)* Maltose (%) Maltotri
Lignende produkter
1/15
Brygning Enzymer - Guminase
Brygning Enzymer - Guminase
GUMINASE er en blanding af svampekarbohydrase, herunder ß-glukanaser (ß1-3 og ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser og hemicellulaser. Denne velafbalancere...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - GUMINASE-P
BRYGGEINGREDIENSER - GUMINASE-P
GUMINASE-P er en blanding af svampe ß-glucanaser, pentosanaser, amylaser og endoproteaser, der er udvalgt til at forbedre udbyttet af urt ekstrakt og ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEENZYMER - DESATASE
BRYGGEENZYMER - DESATASE
DESATASE er en amylolytisk præparation (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase), som katalyserer hydrolysen af alfa-1,6 bindingerne i amylopektin, ...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - LIQUAMYL-T
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - LIQUAMYL-T
LIQUAMYL-T er en termostabil flydende a-amylase, der arbejder ved høje temperaturer (90-100°C). Den termostabile flydende a-amylase er ideel til at fl...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - PF-MIX-HOP
PRODUKTDATABLAD - BRYGNING - PF-MIX-HOP
PF-MIX-HOP er en velafbalanceret blanding af krydderier og humle essentielle olier, som er designet til at tilføre friskhed og fylde til øllen. Koncen...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - CALCIDE 34
PRODUKTDATABLAD - ØLBREWING - CALCIDE 34
CALCIUM CHLORID CALCIDE 34 er et fødevarekvalitetsprodukt præsenteret i flydende form for at lette brugen af automatisering og indeholder mere end 34%...
BE-1745 Opwijk
PRODUKTDATASHEETS - BRYGNING - KB-MIX
PRODUKTDATASHEETS - BRYGNING - KB-MIX
KB-MIX er en mærkeproducent, der tilføjes til en standard basisøl med lav bitterhed (10-12 EBU) som et unikt krav for at opnå en kirsebærøl (kriekøl-l...
BE-1745 Opwijk
MÆRKE FINAL TOUCH - BRYGNING - KB-MIX-2S-RØD-Kernel
MÆRKE FINAL TOUCH - BRYGNING - KB-MIX-2S-RØD-Kernel
KB-MIX-2S-RED-Kernel er en mærkeproducent, der kan tilsættes en standard basisøl med lav bitterhed (10-12 EBU) som et unikt krav for at opnå en kirseb...
BE-1745 Opwijk
MÆRKE FINAL TOUCH - BRYGNING - WB-MIX
MÆRKE FINAL TOUCH - BRYGNING - WB-MIX
WB-MIX er en mærkevare, der kan tilsættes en standard basisøl med lav bitterhed (10-12 EBU) som et unikt krav for at opnå en hvid øl med en smag og ar...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEENZYMER - SORGAINASE
BRYGGEENZYMER - SORGAINASE
SORGAINASE er en blanding af vegetabilske endoproteaser og svampeeksopeptidase standardiseret til 160 tyrosin-enheder med et proteisk hydrolysat. Den ...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEENZYMER - GLUCANILASE
BRYGGEENZYMER - GLUCANILASE
GLUCANYLASE er en blanding af ß-glucanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil liquefyende alfa-amylase, der arbejder ved høje temperaturer (90...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - GUMINASE
BRYGGEINGREDIENSER - GUMINASE
GUMINASE er en blanding af svampecarbohydrase, herunder ß-glukanaser (ß1-3 og ß1-4 endo-glukanaser), xylanaser og hemicellulaser. Denne velafbalancere...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEINGREDIENSER - GLUCANYLASE
BRYGGEINGREDIENSER - GLUCANYLASE
GLUCANYLASE er en blanding af ß-glucanaser, pentosanaser, proteaser og en termostabil liquefyende alfa-amylase, der arbejder ved høje temperaturer (90...
BE-1745 Opwijk
Brygning Enzymer - Endoinase
Brygning Enzymer - Endoinase
ENDOINASE er en blanding af vegetabilske endoproteaser standardiseret til 500 tyrosin enheder med et proteisk hydrolysat. De endoproteolytiske enzymer...
BE-1745 Opwijk
BRYGGEENZYMER - MAXIFERM
BRYGGEENZYMER - MAXIFERM
MAXIFERM er en amylolytisk præparation, der katalyserer på den ene side hydrolysen af alfa-1,6-bindingerne i amylopektin og på den anden side hydrolys...
BE-1745 Opwijk

europages-appen er her!

Brug vores forbedrede leverandørsøgning eller opret dine henvendelser på farten med den nye europages-app.

Download i App Store

App StoreGoogle Play