skiver af kogt skinke

...Vi gør det med al den omhu, som en af de mest tilstedeværende pølser på vores familiers borde fortjener. Kun friske lår, over 15 kg, fra tunge italienske svin, saltet og duftende med en blanding af aromatiske urter. Uden ben, omhyggeligt, for ikke at rive muskelfibrene, bliver skinken langsomt tilberedt i dampovn ved en temperatur på cirka 68°. Dette er vores enkle opskrift: kød af høj kvalitet og omhu i forarbejdningen. Kun på denne måde vil den kogte skinke være blød og indbydende, sød, aldrig sur.

...Den ideelle kombination af skæring og vejning: Ergonomisk, nem at rengøre, nem at betjene, energibesparende. Ideel til alle manuelle skæreopgaver såsom kogt skinke, kogte og stegte pølser, skiver af ost eller langtidsholdbare varer som salami og lufttørret skinke. Desuden en pladsbesparende løsning, hvis der kræves metrologisk godkendt vejning til salgsdisken og manuel skæring på ét sted...

... derefter i et klæde og presses mellem to brædder, hvilket giver den sin parallelepipediske form. Denne skinke præsenteres altid uden knogle. Skiverne er lyserøde. Dens tekstur er blød og mør. Den frugtagtige duft af alkohol og de krydrede noter giver den en karakteristisk aroma. Jambon de Vendée nydes primært råt i tynde skiver. Den kan dog også nydes traditionelt, kogt i tykkere skiver og serveret med mogetter.

...Skiver af pålæg i bakke Vægt af enkelt bakke: 100 g Produktion: Kontinuerlig Produkter: Kogt skinke, rå skinke, Milano salami, ungarsk salami, coppa, mortadella og bresaola.

...DOC-vine: Lambrusco, Lambrusco di Sorbara (MO), Lambrusco Grasparossa, Spergola, Pignoletto og Sangiovese. Køkkenudstyr, skiver til charcuteri, knive til Parmigiano Reggiano, skærebrætter, gavepakker. Smagskasser med de produkter, du vælger. Levering med kurér inden for 24 timer. Du kan få hele dette udvalg komfortabelt derhjemme uden at skulle ud og vælge produkter og producenter. Mere bekvemt bliver det ikke. Emilansk smag, og du ved, hvad du skal vælge af lækkerier.

...håndværksskinker og til Mesterlykke skinker. Desuden kan De få alle vores produkter både i bulk og i skiver. Som familievirksomhed kan vi desuden prale af en meget fleksibel arbejdsmetode. Sammen med Dem som (fremtidig) kunde kan vi fremstille en skulder og/eller skinke helt efter Deres standarder for smag, kvalitet og pris.