gamle vine Portugal

...Koncept: En vin til at demonstrere den uvurderlige arv, som de gamle vinmarker i Douro Superior udgør. Druer: Druer fra gamle vinmarker, sorter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz og Sousão. Højde på vinmarkerne: 180 til 600 m Jord: Skifer og Skifer/Granit...

... høster vi de hvide druer af Moscatel Galego fra gamle vinmarker på ejendommen Quinta dos Castelares, beliggende i Freixo de Espada à Cinta, en subregion i Douro Superior med en gennemsnitlig højde på 600 meter. Skiferholdige jorde og typiske terrasser fra Douro.

...Vi elsker alt gammelt: gamle venner, gamle tider, gamle vaner, gamle bøger og reservevine.

... gamle vinstokke blev omhyggeligt vedligeholdt. At eje Quintas og vinmarker i Douro var et vigtigt skridt for produktionen af Portvin og for skabelsen af de første NIEPOORT-vine. NIEPOORT, hvis omsætning ligger omkring 12 millioner euro, er ved at diversificere. Selvom Douro er den vigtigste region i forhold til produktion, ønsker NIEPOORT at erobre verden i forhold til markeder. I øjeblikket eksporterer de 80% af det, de producerer, til omkring 70 lande. De vigtigste markeder er Tyskland, Schweiz, Norge, USA og England. Og selvfølgelig, Portugal.

... passioneret kontrollere alle øjeblikke af drue- og vinproduktionen, hver vinstok, hver flaske. "VALE DOS ARES" er et mærke inspireret af navnet på den gamle kommune Valadares-Vale dos Ares. På grund af sin størrelse og evne til at generere rigdom, samt en vis inkompetence fra kongernes side til at kontrollere den urolige befolkning, blev dens autonomi kontinuerligt udsat siden Portugals grundlæggelse. Det er denne livlighed og entusiasme fra folkene i Valadares, som vi ønsker at tage som værdierne for mærket "VALE DOS ARES".

... oksekød. I produktionen af vores vine anvender vi også nogle gamle metoder, som i kombination med moderne teknologier giver mulighed for at opnå vine af fremragende kvalitet. Vinene er fremstillet af druesorter fra Bairrada-regionen.

... bygget et vineri udstyret med den nyeste vinifikationsteknologi og en olivenpresse. Udover disse investeringer har QUINTA DO GRANJAL også et unikt mikroklima og skiferholdige jorde, der er fremragende til produktion af vine og olier af høj kvalitet. På trods af den modernitet, der er givet til landbrugsdriften, er den gamle og århundredgamle olivenlund på cirka fire hektar blevet bevaret, ligesom hele den eksisterende tradition og autenticitet.

Vi var i Douro Superior, nær Barca d’Alva, midt i Douro Internationals Naturpark, på stedet Olgas, omgivet af århundrede gamle oliventræer, fra den tid hvor cisterciensermunkene færdedes der. Vores vine gennemgår lange lagringer i nye egetræsfade, før de tappes på flaske. Vi har to rødvine på markedet, en stor vin med højt lagringspotentiale og en mere elegant vin, der klart er en vin af terroir...