oste med mælkesyrebakterier Italien

...Caciocavallo al Fieno er en lagret ost, fremstillet af mælk af høj kvalitet og lagret i hø for en kraftig og landlig smag. Denne ost er kendetegnet ved en intens smag og en uforvekslelig aroma, der gør den perfekt til at nyde alene eller som en del af et ostebord. Caciocavallo al Fieno er et håndværksprodukt, lavet efter traditionelle metoder og med ægte ingredienser. Dens håndværksmæssige fremstilling og unikke smag gør den til et fremragende produkt i den italienske oste-tradition.

...Sacco System, en virksomhed specialiseret i produktion af mælkesyrebakterier til mejeriindustrien, producerer en række frysetørrede og frosne mælkesyrebakterier, der er specielt designet til produktion af hårde oste, især til produktion af oste med en fugtighedsprocent på 56% af den ikke-fede tørstof: - Grana Padano - Emmental - Gruyere - Comtè - Pecorino af hård type Besøg hjemmesiden https://www.saccosystem.com/ for at downloade brochurer!

...Caciotta fior di bontà er en frisk ost med tilsatte mælkesyrebakterier, der gennemgår en kort tørreperiode. Selvom det er en halvfast ost, er den cremet indeni med en sød/let syrlig smag og ekstremt velsmagende. Vi producerer den også i varianter med chili og oliven. Det er et fremragende produkt at nyde alene eller sammen med brød eller crostini, eller i kombination med salater eller forretter.

...Il Rigato del Pastore er en ost, der fanger den rustikke og autentiske essens af Sardinien. Den er lavet af fåremælk, lammesyren, salt og mælkesyrebakterier, og denne ost skiller sig ud med sin intense duft samt blomster- og urteagtige aromaer. Med en kompakt, lys stråfarvet pasta og sparsomme øjeåbninger, tilbyder den en behageligt krydret smag og en smuldret konsistens, der afslører en stærk...

... TRADITIONENS GESTUS. Vi bruger kun det bedste inden for teknologi og råvarer og sikrer os med omhyggelige kontroller det maksimale resultat. MÆLKEN kommer udelukkende fra KONTROLLERET OPDRÆT, der straks analyseres og kontrolleres af vores interne laboratorium; når den har bestået kontrollerne, bliver den pasteuriseret og modnet med mælkesyrebakterier: udvalgte specifikke mælkesyrebakterier, der er uundgåelige for en vellykket produktion, forberedt på forhånd til hvert produkt.

...Grundlagt i 80'erne har virksomheden altid gjort fremskridt takket være det konstante engagement fra medarbejderne, der er rettet mod den uophørlige søgen efter løsninger i overensstemmelse med specifikke teknologier, der sigter mod løbende at forbedre mejeriprodukter med respekt for tradition og karakteristika. BIOTEC FERMENTI S.R.L sikrer et bredt udvalg af mælkesyrebakterier, der kan imødekomme alle produktionsbehov for bløde oste, lagrede oste, strækningsoste og fermenteret mælk; derudover fremmer og leverer de dyrkningsmedier, naturligt løbe, polymerer og fødevaretilsætningsstoffer.

...- Laboratorieanalyse: centrifuge, fedt- og proteinanalysator, prøverør, hurtigtest, antibiotikatest, termometre, krystoskoper, butyrometre, pH-metre; - Basis kemi: hypoklorit, flydende natron, perler i flager, salpetersyre; - Hjælpestoffer: citronsyre, trisodium, mælkesyre, røgaroma; - Dyrenet, vegetabilsk osteløbe, chimosin 100%, mælkesyrebakterier til mozzarella, til oste, til første sal...