stærk pølse

...Traditionelt røget paprika fra La Vera-dalen i den spanske region Extremadura. Det er også en tradition i den spanske Extremadura at røge paprika og dermed fremstille en helt usædvanlig specialitet. Brug: Søde og stærke røget paprika passer, alt efter præference, til and, friskost, de fleste bælgfrugter og grøntsager, kylling, okse- og kalvekød, ris, svinekød. Det må selvfølgelig ikke mangle i nogen BBQ-sauce og giver saucen en uforlignelig aroma. Paprika kan ikke lide stærk varme, ellers bliver den bitter. Dette er det typiske krydderi til den spanske pølse-specialitet chorizo.