hele sommertrøffel

... fra maj til august, hvilket fanger essensen af terroir i den varme sæson. Perfekte til at rive over pasta, risotto, kød eller salater, tilføjer de en blød, men karakteristisk trøffelsmag, der komplementerer en bred vifte af retter uden at være overvældende. Hele sommertrøfler er ideelle til at tilføje et elegant og gourmet præg til enhver måltid.

... kulinarisk værdi. En af de vigtigste er vintertrøflen Tuber Melanosporum, som har en ru tekstur, rund form og vejer normalt ikke mere end 200 gram. Dens ydre farve varierer fra brun til sort afhængigt af modenhed, og indeni er den sort med fine hvide forgreninger (gleba). Tuber aestivum (sommertrøffel), Tuber uncinatum (efterårstrøffel), Tuber melanosporum (vintertrøffel) og Tuber magnatum (hvid trøffel). 1. klasses trøfler er hele trøfler, der er faste at røre ved og vejer mere end 15 g.

...Sommertrøflen er et nyt produkt fra vores virksomhed. Det er en hel trøffel på cirka 35 gram, naturlig men på glas. Den er ideel til at give en idé om den hele, ubehandlede trøffel, ikke skåret i skiver eller som creme, og kan skæres over retterne efter ønske og personlig smag. Et uundgåeligt produkt.

LAURIA TARTUFI er specialiseret i handel med friske trøfler: hvid trøffel, Bianchetto trøffel, sommertrøffel og vintertrøffel. Forsendelser udføres i hele Europa. De har et bredt udvalg af trøffelprodukter.