Oprindelse af græskar
Græskar stammer oprindeligt fra Mellem- og Sydamerika. Græskarret vokser, mens det står på jorden. Nogle sorter er spiselige, men græskarrene kan kun bruges dekorativt.
Græskarkerner
Græskarkerner er flade, ovale frø fra græskarret. Indeni er de grønne, men de har en skal, der er hvid. Græskarkerner har traditionelt været en sæsonbestemt snack og blev normalt indtaget om efteråret.
Næringsværdi af græskarkerner
Græskarkerner er fyldt med fibre, proteiner og umættede fedtstoffer (omega 3). De andre næringsstoffer, der er til stede, er calcium, kalium, magnesium, kobber, fosfor, zink, jern samt vitamin K og A.
Græskarkerner: Mørkegrønne græskar er hjemmehørende i Mellem- og Sydamerika. Senere blev græskar også introduceret i Europa. Efter høsten fjernes og r...
Produktionsproces
Græskarkernepulver laves af græskarkerner. Græskarkerner er typisk flade og asymmetrisk ovale. De har hvide ydre skaller og er hvide...
Fremstillingsproces: Græskarkernepulver fremstilles af græskarkerner. Græskarkerner er typisk flade og asymmetrisk ovale. De har en hvid yderskal og e...
Blomst opkaldt efter solen
Solsikken stammer oprindeligt fra Nord- og Mellemamerika. Solsikken blomstrer fra juli til oktober. På solrige dage drejer ...
Kardemomme (Elettaria cardamomum) Kardemomme er også kendt som grøn kardemomme og er relateret til ingefær. Kardemomme har en dejlig sød og skarp arom...
Solsikkefrø: Solsikkefrø stammer fra solsikken (Helianthus annuus), som vokser over hele verden. Solsikkefrø har en krydret smag og er rige på kostfib...
Kardemomme (Elettaria cardamomum): Kardemomme er også kendt som grøn kardemomme og er relateret til ingefær. Kardemomme har en dejlig sød og skarp aro...
Chiafrø sort: Chia-planten stammer fra Syd- og Mellemamerika, hvor den første gang blev dyrket for mere end 4000 år siden. Aztekerne, mayaerne og andr...
Den sorte bønne er meget udbredt i det mexicanske køkken. Ofte som erstatning for den almindelige brune bønne. Med sin sorte farve, kødfulde tekstur o...
Oprindelse og historie Sorte bønner
Sorte bønner bruges meget i det mexicanske køkken. Ofte som erstatning for de almindelige brune bønner. Med sin so...
Oprindelse
Grønkål er en bladgrøntsag, der kan dyrkes på alle jordtyper, og er en typisk vintergrøntsag i Danmark. Frisk grønkål er tørret og derefter...
Presse (Piper nigrum): Fin sort peberpulver med lavt spireindhold er et spirefattigt produkt. Fødevarer indeholder forskellige mikrober, såsom bakteri...
Historie og oprindelse: Kakao (Theobroma) blev allerede høstet af olmekerne i Mexico omkring 1000 f.Kr. Dengang blev det primært brugt til at berige d...
Kumin (Cuminum cyminum)
Selvom biologiske Nigella frø (nigella frø) krydderier også kaldes sort kumin, har de ingen relation til den traditionelle dan...
Græskarkerner: Mørkegrønne græskar er hjemmehørende i Mellem- og Sydamerika. Senere blev græskar også introduceret i Europa. Efter høsten fjernes og r...
Produktionsproces
Græskarkernepulver laves af græskarkerner. Græskarkerner er typisk flade og asymmetrisk ovale. De har hvide ydre skaller og er hvide...
Fremstillingsproces: Græskarkernepulver fremstilles af græskarkerner. Græskarkerner er typisk flade og asymmetrisk ovale. De har en hvid yderskal og e...
Blomst opkaldt efter solen
Solsikken stammer oprindeligt fra Nord- og Mellemamerika. Solsikken blomstrer fra juli til oktober. På solrige dage drejer ...
Kardemomme (Elettaria cardamomum) Kardemomme er også kendt som grøn kardemomme og er relateret til ingefær. Kardemomme har en dejlig sød og skarp arom...
Solsikkefrø: Solsikkefrø stammer fra solsikken (Helianthus annuus), som vokser over hele verden. Solsikkefrø har en krydret smag og er rige på kostfib...
Kardemomme (Elettaria cardamomum): Kardemomme er også kendt som grøn kardemomme og er relateret til ingefær. Kardemomme har en dejlig sød og skarp aro...
Chiafrø sort: Chia-planten stammer fra Syd- og Mellemamerika, hvor den første gang blev dyrket for mere end 4000 år siden. Aztekerne, mayaerne og andr...
Den sorte bønne er meget udbredt i det mexicanske køkken. Ofte som erstatning for den almindelige brune bønne. Med sin sorte farve, kødfulde tekstur o...
Oprindelse og historie Sorte bønner
Sorte bønner bruges meget i det mexicanske køkken. Ofte som erstatning for de almindelige brune bønner. Med sin so...
Oprindelse
Grønkål er en bladgrøntsag, der kan dyrkes på alle jordtyper, og er en typisk vintergrøntsag i Danmark. Frisk grønkål er tørret og derefter...
Presse (Piper nigrum): Fin sort peberpulver med lavt spireindhold er et spirefattigt produkt. Fødevarer indeholder forskellige mikrober, såsom bakteri...
Historie og oprindelse: Kakao (Theobroma) blev allerede høstet af olmekerne i Mexico omkring 1000 f.Kr. Dengang blev det primært brugt til at berige d...
Kumin (Cuminum cyminum)
Selvom biologiske Nigella frø (nigella frø) krydderier også kaldes sort kumin, har de ingen relation til den traditionelle dan...