Sort trøffel (Tuber Melanosporum) engros

Segortrufa sælger sort trøffel, også kendt som Tuber Melanosporum, som er en svamp, der findes under jorden (hypogæisk). Den har et udseende, der er mørkt eller gråligt med violette nuancer. Den har en uregelmæssig form, skindet er meget tyndt og dækket af vorter. Den måler mellem 3 og 12 cm i diameter og vejer mellem 20 og 200 gram, selvom den i sjældne tilfælde kan overstige 600 gram. Dens krop er kødfuld og kompakt, i starten er den grå-violet og ved modenhed er den brunlig-grå med hvide sterile vener, der får en rosa nuance ved kontakt med luft. Vi har et stort ugentligt lager af trøffel til at forsyne både leverandører, restauranter og slutkunder. Vi eksporterer frisk trøffel af høj kvalitet til Europa, Asien og Amerika.