Rå Boghvede 1000g

Grød er et fremragende alternativ til pasta, kartofler eller ris. Boghvedeprotein indeholder naturligvis ikke gluten, men har alligevel klæbrige egenskaber. Dette gør det til en almindelig ingrediens i glutenfrit brød. Boghvedekorn fremstilles af almindelig boghvede, og den ubagte version gennemgår ikke risteprocessen. Den har en mildere smag end ristet boghvede. Rå boghvedekorn kan males i en kværn, og det resulterende mel kan bruges til glutenfri bagværk, pandekager og blinis. I grød finder vi en del protein, som fordøjes på samme måde som proteiner fra bælgfrugter, samt fiber. Grøden er rig på magnesium, som findes i større mængder end i mørk chokolade. Grøden indeholder essentielle aminosyrer: lysin, der forbedrer calciumoptagelsen og styrker immunforsvaret, samt tryptofan, der er nødvendig for produktionen af serotonin. Boghvedekorn indeholder en stor mængde kalium, B-vitaminer - B1, B2, B6, PP, vitamin E samt jern, zink, silicium og calcium.