thailandsk plante

...Thai basilikum er en aromatisk, årlig urt, der især bruges i thailandsk og vietnamesisk madlavning. Dens smag, der både minder om estragon og anis, gør den til en fremragende ledsager til mange opskrifter. Thai basilikum tilføjer en dejlig smag til alle slags retter med kylling, oksekød, fisk og skaldyr, samt til asiatiske supper og karryretter. Endelig er dens meget krydrede smag kendt for at være tæt på estragon eller anis.

...Oprindelse: Citrongræs, også kendt som Sereh, er en tropisk plante fra Sydøstasien med en stærk citrusaroma og -duft. Urten er meget udbredt i indonesisk, thailandsk, surinamsk og vietnamesisk køkken. Dette citrongræs pulver stammer fra Egypten. Anvendelse: Citrongræs (Cymbopogon citratus) bruges ofte i supper og curryer, men smager også rigtig godt til fjerkræ, oksekød og fisk. Det har en frisk...