gourmet Schweiz

Kaffkao Trading International er et selskab med hovedkontor i Bali, Indonesien, der specialiserer sig i indkøb og eksport af kvalitetskaffe- og kakaobønner, der er produceret bæredygtigt. Virksomheden arbejder tæt sammen med lokale landmænd og kooperativer for at fremme etiske og miljøvenlige dyrkningsmetoder og maksimere værdiskabelsen for alle involverede. Kaffkaos filosofi er baseret på bæredyg...

I 1963 havde Oskar Kunz, som opfinder og gourmet med fire afsluttede erhvervsuddannelser - kok, bager, konditor og slagter - en vision: for sine krævende retter ønskede han at bearbejde de friske krydderurter fra haven om sommeren, så de kunne bevare deres uforfalskede aroma også om vinteren uden tørringsmetoder. I løbet af cirka 10 år udviklede han en metode. Han lod den patentere og solgte den...