salicornia bønne

...Salicornia europaea, også kendt som "Havsyltetøj" eller "Havbønne", er en årlig halofyt og spiselig plante fra familien Chenopodiaceae. Den stammer fra tempererede områder på alle kontinenter og vokser i Frankrig langs kysterne og i saltmyrer. Salicornia er en meget eftertragtet plante, da dens unge stængler er helt spiselige og meget værdsat af gourmeter! Med sin salte smag og sprøde tekstur bruges den ofte som tilbehør til retter med fisk eller skaldyr. Den har en smag, der minder om asparges, men med en unik smag for sig.