mel og semulje Italien

...W: 270 ÷ 290. Hvedemel af Type '0'. ROUTE36 er det ideelle mel til Pizza a Ruota di Carro og alle forarbejdningsmetoder, der kræver meget strækbare dej. Hvedemel af Type '0' opnået fra omhyggeligt udvalgte kornsorter, der har et fremragende indhold af opløselige proteiner og gluteniner. En kyndig maling kan desuden regulere mængden og forholdet af opløselige og uopløselige fibre for at opnå...

...Vores havremel er fremstillet ved at male havregryn, en proces der giver en høj fordøjelighed af produktet og gør det velegnet til madlavning som erstatning for almindeligt hvidt mel, til både søde og salte opskrifter. Alle meltyper kan blive til pandekagedej.

Agrifood Toscana er en dynamisk virksomhed, der opererer inden for den toskanske agrofødevaresektor, hvor produkterne med mærket Agriqualità fra Amiata og Val di Paglia er resultatet af en produktionskæde, der blev etableret i 2005, og som har fået godkendelse til certificering fra Region Toscana. Især er de certificerede produkter blevet afsat til direkte salg i butikkerne med mærkerne "i Toscani...

...Fremstillet ved maling af durumhvede af sorten "Cappelli", produceret af landbrugere i det pugliesiske område. Melet er opnået ved afskallering (udtrækning af klid og klid fra melet ved hjælp af en sigte) af både fint og groft klid. "Senatore Cappelli" er en gammel og økologisk hvede, der har overlegen ernæringsmæssig værdi sammenlignet med andre hvedetyper: den indeholder en større mængde flavonoider og antioxidanter, har antiinflammatoriske egenskaber og endda evnen til at reducere kolesterol. Den er mere fordøjelig og mindsker tarmbetændelser, der defineres som glutenintolerancer.

...Vores friske fyldte pasta indeholder kød, lufttørret skinke, ricotta og spinat, porcini-svampe, alt indpakket i et tyndt og let lag lavet af mel og æg fra fritgående høns.

Jeg er forhandler af lokale typiske produkter og økologisk calabrisk vin. Kvalitetsprodukter, der er naturlige uden tilsætning af konserveringsmidler.

Virksomheden, der blev grundlagt i 1950 af Giuseppe Russo, er specialiseret i handel med forskellige typer fødevaremel (finmalet semulje, dobbelt nul, fuldkorn, soja, 5 korn, mel til arabisk brød, økologisk mel og glutenfrit mel) samt fødevarer (svampe, tomatpuré, sesam og forbedringsmidler). Eksklusiv distributør af de bedste nationale og lokale meltyper. I dag ledes virksomheden med samme...

... håndværksmæssig proces bliver de afskallet og malet på sten i vores mølle og omdannet til mel og semulje. Produkter, der er sjælen i vores sardiniske og italienske opskrifter, essensen af vores store kulinariske tradition. Vi ligger i San Gavino Monreale, i provinsen Sydsardinien og i hjertet af Campidano. En slette, der har en vigtig historie inden for kornproduktion, DOP safran og ris. Her, i...

... småkagefabrikker med siloer eller tanke, der indeholder materialer som: mel, sukker, semulje, hvede, byg, havre, kaffe, gær, vin osv., som i henhold til forordning CE 852/04 kræver et specialiseret og anerkendt indgreb for at opnå certificering af gennemført desinfektion af deres siloer.