fåremælk Italien

Produktion af Cacio di Pienza er en tradition med meget gamle rødder, som er blevet videregivet fra generation til generation frem til i dag. Mælkeproducenterne har samlet sig i Cooperativa di Cotignano og anvender og bevarer de typiske metoder til forarbejdning: indkøb af mælk med særlige aromaer givet af urter, der er typiske for græsmarkerne i Val d'Orcia, raffinerede modningsteknikker og især ...

...SEPI Pecorino Gran Sepi, pakke på 1,5 kg, er en oste af høj kvalitet fra Sardinien. Med sin unikke og kraftige smag er disse oste perfekte til at berige enhver ret og tilfredsstille de mest kræsne smagsløg. Lavet med lokal fåremælk, er SEPI Pecorino Gran Sepi et fremragende valg for osteelskere.

...Modnet ost lavet af fåremælk. Dens intense smag er ideel til at kombinere med pølser, men også med marmelader og konserver, især dem lavet af bær, figner og pærer.

...En fåreost med en blød kerne og en kort modning. Denne ost præsenterer sig med en glat eller let rillede skorpe og en farve, der varierer fra hvid til en delikat lys brun. Fremstillet af pasteuriseret fåremælk, løbe og salt, er Novello Sardo en sød ost med en blød og kompakt hvid pasta. Dens søde og delikate smag gør den perfekt at nyde med pærer, gyldne druer, Pane Carasau og sæsonens...

...Lækre monoportioner af Siciliansk Cassata lavet med fåremælk ricotta, mandelpasta, svampet kage og dækket med et tyndt lag af mørk sukker glasur.

...Pecorino Toscano DOP Stagionato er en traditionel ost, kendetegnet ved en hård pasta fremstillet af pasteuriseret fåremælk, med tilsætning af løbe og salt. Pecorino Toscano DOP Stagionato har en minimum modningstid på 120 dage og er velegnet til at berige retter fra den italienske tradition.

AZ.AGRICOLA med egen produktion af fåremælk og forarbejdning til Pecorino, Ricotta, Ravaggiolo og forskellige aromatiserede Pecorinos. Direkte salg. Leverancer og forsendelser i Italien og i udlandet. Smagsprøver efter anmodning.

Virksomhed, der handler med typiske fødevarer af høj kvalitet fra Syditalien. Vi er primært orienteret mod eksport og prioriterer salg af produkter som komælk og fåremælk oste, vine, pølser, olier, konserverede fødevarer og halal pølser. Vores hovedkontor ligger i Calabria, i Crotone, og vores specialisering består i at identificere kvalitetsvirksomheder, men med mellemstore dimensioner, som endnu ikke er særligt kendte eller udviklede, men med stort vækstpotentiale, med det formål at øge og værdsætte deres produktion, især i udlandet.