mozzarella Italien

... har derefter henvendt sig til offentligheden, da arealet giver mulighed for at udvikle yderligere forretningsområder: med oprettelsen af områder til forfriskninger, betjent både med restaurantaktiviteter og servering, gennem café/iskiosk med fokus på håndlavede produkter. Virksomhedens kerneforretning er produktionen af mozzarella, ricotta og scamorza.

Vores virksomhed producerer mozzarella di Bufala Campana D.o.p. Da vi er en kæde, kontrollerer vi alt fra fodringen af bøflerne til omdannelsen af mælken til mozzarella. Vores mål er at forbedre os dag for dag og sikre den bedste kvalitet for vores kunder. Vores produktivitet er meget høj, og vi er i stand til at producere cirka 50 kvintaler produkt dagligt.

... mozzarella Campana DOP. Francia Mozzarella GmbH - Fabrik i Berlin Den tredje fabrik, den nyeste i rækkefølge, blev indviet i 2002 og ligger i Berlin i Tyskland: her produceres økologisk komælk mozzarella og ricotta samt komælk mozzarella og ricotta.

...I loc. Isca dell'Abate i Perito, i provinsen Salerno, ligger Fattoria dell'Alento, et mejeri der opererer på nationalt og internationalt niveau. Produktionen er varieret og udelukkende baseret på lokale produkter, der sælges bøf mozzarella, kirsebær mozzarella, mozzarella, fletninger af mozzarella, bøffeloste, caciocavallo, bøffel ricotta, scamorza, røget caciocavallo, mozzarella di bufala campana og mælk. Distributionen af egne mejeriprodukter giver kunderne garantien for at købe ægte produkter med kontrolleret oprindelse.

... mozzarella og ricotta di Bufala og især til mejerianlæg til produktion af enhver type "pasta filata"... ost, såsom mozzarella, provolone, scamorza, caciocavallo, bocconcini, burrata osv. Vi er også specialiserede i fremstilling og opgradering af mini mejerilinjer med forskellige produktionskapaciteter. -Alle vores MINI mejerier er "skræddersyede" i henhold til kundens specifikke krav.

... modernisering af opdrætterne af mælk, optimering af fodringen og kontrol af sundhedstilstanden hos bøflerne, samt opførelsen af et moderne og effektivt mejeri. Bøffelmælken, der udelukkende produceres i provinsen Salerno, indsamles med moderne udstyr ejet af selskabet og ankommer i de bedste hygiejniske forhold og temperatur til mejeriet, hvor den omdannes efter den ældste mejeritradition i området og muliggør produktionen af Mozzarella di Bufala Campana D.O.P med den mytiske og uforglemmelige smag.

... af de smukkeste og mest uberørte områder i Italien, hjemsted for "Middelhavskosten", som længe har været på UNESCO's liste over immateriel kulturarv. Virksomhedens styrke bygger på anvendelsen af traditionelle metoder, en dybdegående viden om husdyrhold og udførelsen af alle faser af produktionscyklussen internt i virksomheden. Blandt produkterne kan nævnes mozzarella lavet af bøffelmælk, mozzarella med mortella (myrte), fior di ricotta, cacio ricotta caprino, caciocavalli og yoghurt.

... fremhævet sit projekt: at forbedre og værdsætte hele bøffelproduktionen. For at sikre en produktion af Mozzarella di Bufala Campana af høj kvalitet blev der gennemført nogle tiltag, der omfattede modernisering af opdrætterne, der leverer mælken, optimering af fodringen og kontrol af sundhedstilstanden hos bøflerne samt opførelsen af et moderne og effektivt mejeri. FILAB s.r.l. har altid vedtaget en...

En familie med gamle traditioner inden for produktion af mozzarella, der i mange år har været på udkig efter et unikt produkt, en eksplosion af uforglemmelig smag med farven af renhed. En lang historie, hvor vi med ofre og passion har båret denne vidunderlige passion videre for at skabe denne søde perle. Og det er en fornøjelse at se, hvordan I hver dag støtter os og giver os nye kræfter til altid at forbedre os.

Produktion af Fior di Latte mozzarella skåret Napoli, terninger, revet, kun lavet af mælk, løbe, salt og mælkesyrebakterier, ingen konserveringsmidler, ingen fortykningsmidler...

Medlem af konsortiet for beskyttelse af Mozzarella di Bufala Campana HOVEDKONTOR, PRODUKTION OG SALG...

Mozzarella di bufala DOP...

...Masseria Fontana Ramata er en landbrugs- og zootechnikvirksomhed (bøffelfarm) beliggende i Syditalien med næsten 100 års historie. Virksomheden producerer "mozzarella", "ricotta", "stracchino" og "scamorza" udelukkende af bøffelmælk fra egen farm. Produkterne fra Masseria Fontana Ramata er oste af meget høj kvalitet. Hele produktionsprocessen er kontrolleret; fra urtedyrkning, opdræt af bøfler, til produktionen af bøffelmælk for at opnå den friske og lækre mozzarella.

Vi producerer Fior di Latte, mozzarella lavet af bøffelmælk, fåre-, gedde- og komælk oste, fåre- og gedde-ricotta, bøffelricotta samt yoghurt lavet af komælk, bøffelmælk og gedde-mælk.