Filab s.r.l

I myternes land, Piana di Paestum, blev FILIERA LATTE BUFALINO s.r.l., kort sagt FILAB s.r.l., grundlagt i 1998 af en gruppe iværksættere og opdrættere. Siden 2015 har selskabet været helt ejet af familien Consalvo/Valvano, som også ejer nogle historiske og vigtige bøffelopdræt. FILAB er en forkortelse for Filiera Latte Bufalino og identificerer et selskab, der allerede i valget af navn har fremhævet sit projekt: at forbedre og værdsætte hele bøffelproduktionen. For at sikre en produktion af Mozzarella di Bufala Campana af høj kvalitet blev der gennemført nogle tiltag, der omfattede modernisering af opdrætterne, der leverer mælken, optimering af fodringen og kontrol af sundhedstilstanden hos bøflerne samt opførelsen af et moderne og effektivt mejeri. FILAB s.r.l. har altid vedtaget en politik centreret omkring kontinuerlig kontrol og forbedring af produktionsprocesserne og produkterne, hvilket har været en succesfuld og afgørende faktor for virksomhedens vækst. De har ønsket certificerede ledelsessystemer for råvarerne, for produktionsprocesserne og for deres produkter, som opfylder specifikke krav til sikkerhed og kvalitet, ved at anvende ikke kun et strengt selvkontrolsystem baseret på HACCP-metoden, men også certificeringer fra tredjepartsorganisationer (BRC og IFS). Derudover har de certificering til produktion af økologiske bøffelmælksoste.