ikke ristet Belgien

Mouterij Dingemans producerer og leverer ikke kun almindelig malt, men også ristet malt. Dette bruges over hele verden til at brygge specialøl.

Kafferne fra HET AMBACHTELIJK KOFFIEHUIS bliver i dag stadig ristet på den traditionelle måde. De holder fast i den håndværksmæssige proces med ristning, fordi de ved, at kvalitet, smag og blødhed dermed ikke kan matches. Deres kaffer er derfor også meget letfordøjelige og bløde for maven. Store lagre af ristet kaffe interesserer dem ikke. HET AMBACHTELIJK KOFFIEHUIS foretrækker frisk kaffe og...

... den nødvendige tid til langsomt og håndværksmæssigt at riste kaffen. Den faglige viden er opbygget gennem årene, så medarbejderne ved præcist, hvornår det er det rette tidspunkt at stoppe ristningen. Så udvikler aromaerne sig optimalt og bevares, mens bitre smage ikke får en chance. Langsomt og håndværksmæssigt ristet kaffe betyder også, at kunderne skal tage sig tid til at brygge den, at de skal...

...der styrer maskinerne, og ikke omvendt. Vi står bogstaveligt talt og figurativt med næsen i hele produktionsprocessen. De strengt udvalgte bønner bliver ristet i 12 til 14 minutter ved 180 til 220°C, afhængigt af sammensætningen. Undervejs foretages der konstant kontroller, indtil den rette aroma er nået. Med andre ord, indtil vi selv er tilfredse med resultatet, og vi anser det for værdigt at lade dig smage. Vi ønsker nemlig, at du skal opleve den samme glæde ved kaffe, som vi gør.