Erythritol (erythhryrhol) 1000g

Erythritol er et stadig mere kendt og anvendt sødemiddel. Det stammer fra en gruppe af sukkeralkoholer - polyoler, har et kalorieindhold på nul og et glykemisk indeks. Det anbefales til alle, herunder personer med diabetes eller dem på en lavkaloriediæt. Det ligner almindeligt hvidt sukker - krystallinsk, lugtfrit, med en lignende smag. I naturen findes det i blomsterpollen, frugter (pærer, meloner, druer), hat-svampe, skaldyr, fermenterede drikke som vin samt tang. Erythritol, der er tilgængeligt i butikkerne, opnås oftest ved fermentering af glukose ved hjælp af forskellige arter af gær eller syntetiseres af affaldsgær. Det er helt sikkert at bruge i madlavning og meget mere. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har anerkendt erythritol som et helt sikkert fødevaretilsætningsstof.