Castilian Valnød

Castilla-nødden er en nød, der stammer fra træet Juglans regia, også kendt som valnøddetræ. Den kendetegnes ved sin hårde og ru skal, der beskytter en spiselig kerne med en sprød tekstur og en mild, let bitter smag. Denne nød er bredt værdsat for sine ernæringsmæssige egenskaber, da den er rig på omega-3 fedtsyrer, antioxidanter og mineraler som magnesium og jern. Castilla-nødden bruges både i bagværk og i salte retter, og den er en essentiel ingrediens i traditionelle og gourmetopskrifter på grund af sin alsidighed og ernæringsværdi.