Navnet smør er forbeholdt produkter uden vegetabilske fedtblandinger med et specifikt indhold af mælke fedt - mindst 82% (højst 16% vand og 2% tør mælk uden fedt). Det fremstilles ved at piske frisk eller fermenteret fløde eller mælk for at adskille smørfedt fra kærnemælk. Produktet er rigt på vitaminerne A, D, K.
Anhydrous Milk Fat (AMF) kan fremstilles af smør eller 35%-45% fløde, afhængigt af sæsonen. Produktionsprocessen består i at fjerne næsten alt vand og...
Cheese Analog, også kendt som imitation cheese eller ostealternativ, er en type osteprodukt, hvor al eller en del af mælke fedtet er erstattet med veg...
Tomatpasta er en koncentreret og glat pasta lavet af modne tomater. Produktionsprocessen involverer at koge tomaterne i flere timer for at fjerne det ...
Xanthangummi er et polysaccharid, der er meget udbredt som fødevaretilsætningsstof og er i EU opført under koden E415. Produktet tilbyder en bred vift...
Det er en vandopløselig fiber, der kan nedbrydes i tarmen, selvom den ikke bliver fordøjet. Det færdige produkt har en høj opløselighed i vand og er e...
Soja protein koncentrat (SPC) er et renset produkt, der er fremstillet af afskallet og affedtet sojamel, som er blevet ristet og adskilt fra kulhydrat...
Analog ost (også kendt som imitation ost eller ostalternativ) er et mejeriprodukt, hvor mælke fedt delvist eller helt er erstattet med vegetabilsk fed...
Mælk Protein Koncentrat (MPC) er et højt koncentreret mælkepulver, der typisk indeholder 80% mælkeprotein. Det stammer fra frisk, pasteuriseret skumme...
Rennet kasein er lavet af skummetmælk, der er koaguleret med løbe. Efter koagulationen adskilles det fra valleproteiner, laktose og mineraler for at r...
Whey proteinisolat opnås ved koncentration og rensning af whey protein koncentrat for at reducere indholdet af fedt og kulhydrater i whey.
Processen ...
Citronsyre findes naturligt i citrusfrugter, men kan også fremstilles. Industriel citronsyre fremstilles hovedsageligt ved fermentering eller kemisk r...
Citronsyre findes naturligt i citrusfrugter, men kan også fremstilles. Industriel citronsyre produceres hovedsageligt ved fermentering eller ved kemis...
Red Bull® er en populær kulsyreholdig energidrik med global tilstedeværelse, distribueret og solgt i supermarkeder, butikker, restauranter og fitnessc...
Helmælkspulver er et mejeriprodukt fremstillet ved fordampning af frisk pasteuriseret sødmælk. Produktet kaldes også Helmælkspulver afhængigt af regio...
Anhydrous Milk Fat (AMF) kan fremstilles af smør eller 35%-45% fløde, afhængigt af sæsonen. Produktionsprocessen består i at fjerne næsten alt vand og...
Cheese Analog, også kendt som imitation cheese eller ostealternativ, er en type osteprodukt, hvor al eller en del af mælke fedtet er erstattet med veg...
Tomatpasta er en koncentreret og glat pasta lavet af modne tomater. Produktionsprocessen involverer at koge tomaterne i flere timer for at fjerne det ...
Xanthangummi er et polysaccharid, der er meget udbredt som fødevaretilsætningsstof og er i EU opført under koden E415. Produktet tilbyder en bred vift...
Det er en vandopløselig fiber, der kan nedbrydes i tarmen, selvom den ikke bliver fordøjet. Det færdige produkt har en høj opløselighed i vand og er e...
Soja protein koncentrat (SPC) er et renset produkt, der er fremstillet af afskallet og affedtet sojamel, som er blevet ristet og adskilt fra kulhydrat...
Analog ost (også kendt som imitation ost eller ostalternativ) er et mejeriprodukt, hvor mælke fedt delvist eller helt er erstattet med vegetabilsk fed...
Mælk Protein Koncentrat (MPC) er et højt koncentreret mælkepulver, der typisk indeholder 80% mælkeprotein. Det stammer fra frisk, pasteuriseret skumme...
Rennet kasein er lavet af skummetmælk, der er koaguleret med løbe. Efter koagulationen adskilles det fra valleproteiner, laktose og mineraler for at r...
Whey proteinisolat opnås ved koncentration og rensning af whey protein koncentrat for at reducere indholdet af fedt og kulhydrater i whey.
Processen ...
Citronsyre findes naturligt i citrusfrugter, men kan også fremstilles. Industriel citronsyre fremstilles hovedsageligt ved fermentering eller kemisk r...
Citronsyre findes naturligt i citrusfrugter, men kan også fremstilles. Industriel citronsyre produceres hovedsageligt ved fermentering eller ved kemis...
Red Bull® er en populær kulsyreholdig energidrik med global tilstedeværelse, distribueret og solgt i supermarkeder, butikker, restauranter og fitnessc...
Helmælkspulver er et mejeriprodukt fremstillet ved fordampning af frisk pasteuriseret sødmælk. Produktet kaldes også Helmælkspulver afhængigt af regio...