Osteanaloge

Pseudostærk (også kendt som imitation ost eller ostalternativ) er et osteprodukt, hvor mælke fedt delvist eller helt er blevet erstattet med vegetabilsk olie. Når fuldfed mælkefedt er blevet ændret, kaldes produktet også "vegansk ost". Andre produktionsstandarder er de samme som ved normal osteproduktion. Analog ost vælges ofte på grund af omkostningseffektivitet og produktionsnemhed. Produktet er i høj grad variabelt i forhold til formulering, og derfor er det velegnet til mange anvendelser.