Spraytørret Lecithinforbindelse LECIFINE 50

Spraytørret Lecithin-Compound LECIFINE 50 er et spraytørret lecithin-compound, fremstillet af genmodificerede sojabønner (NON-GMO). Gennem spraytørring omdannes det naturlige protein til et højt procentuelt, pulverformigt planteprotein. LECIFINE 50 anvendes til dybfrosne bagværk, vafler, færdigblandinger og gærdeje. Takket være LECIFINE 50 er det lettere at løsne vafler fra vaffeljernet, flade vaffelblade er mere brudstabile, og isvaflerne bliver sprødere. LECIFINE 50 sparer på fedt og æg, øger bagvolumen af gærdeje og forbedrer udbyttet af ekstruderede produkter.