Skære- og Kogemodul / Færdigretter

Modul dedikeret til transformation og forberedelse af færdigretter. Modulet inkluderer: - 1 indgang til kød (med hængende skinner) (kølet) - 1 indgang til grøntsager og krydderier (kølet) - 1 forberedelses-/skærezone (klimatiseret) - 1 madlavningsområde - fuldt udstyret - 1 opvaskebord - opbevaringsområde for færdige produkter (køleskab) - et teknisk lokale Som tilvalg: * alt specifikt udstyr * omklædningsrum / pauserum / kontor Transformation: Skæring / Madlavning Areal: 35 til 50 m² Tidsramme for gennemførelse: 1 til 2 måneder KATEGORIER: Alle færdigretter