røgeri og salting

...En varm røgeovn til storproduktion, der perfekt kombinerer traditionel røgning med træflis og høj teknisk kunnen: elektroniske kontroller, digital temperaturindstilling og -visning .... Udstyret med et stort røgekammer i rustfrit stål, der kan rumme op til 8 bageplader på 900 x 660 mm til flade røgede produkter eller stænger med kroge til hængende produkter.

Simon-Dutriaux, der ligger nær Lens i Pas-de-Calais, er resultatet af fusionen mellem to virksomheder; Simon, grundlagt i 1886 og oprindeligt specialiseret i marinerede produkter, samt Dutriaux, grundlagt i 1935, som fokuserede på rygning af fisk. Vi sluttede os til Floridienne-gruppen i 2008. Denne belgiske gruppe er i dag en førende aktør på både europæisk og globalt plan inden for fødevareindus...