Frankrig, Paris
...En lille beskrivelse: Mullet-boutargue, også kaldet "boutargue", er en eksklusiv middelhavsspecialitet. Det er de tørrede og salte æg fra mullet. • Struktur: Den har en fast og let gummiagtig tekstur. • Smag: Smagen af poutargue er salt og intens, med udtalte marine noter. Nogle beskriver dens smag som umami, der minder om kaviar. • Kulinarisk anvendelse: Poutargue skæres normalt i tynde skiver og serveres alene eller med toast, salater eller andre retter.
Matchende produkter
Mullet Bottarga
Mullet Bottarga
Andre produkter
Reje
Reje
Frankrig, Paris
...Koskas-boutargue blev grundlagt af M. KOSKAS Chalom i Tunesien (rue des Tanneurs i Tunis) og flyttede derefter til Paris, rue Ramponeau. I 1991, under ledelse af M. KOSKAS Jacques, åbnede den første butik, der udelukkende var dedikeret til salg af boutargue eller poutargue (tørrede fiskæg fra mullet eller tun) i Frankrig med sloganet "Kongen af Boutargue". Denne første butik var både en...
Frankrig, Ivry Sur Seine
...uden farvestoffer, kun saltet, kan boutargue opbevares i 6 måneder tørt eller køligt (+6 til 8°C). Et produkt fra havet par excellence, vil boutargue eller poutargue få dine aperitiffer til at "synge". Til aperitiffen en smuk tallerken med skiver; det enkleste er at lade voksbeskyttelsen være på. Serveret med godt brød, blinis eller crackers (nature), eller ganske enkelt uden noget! Den kraftige, salte og jodede smag af boutargue går godt sammen med en alkohol som vodka, eller figensprit (Boukha Bokobsa anbefales!), eller med en tør hvidvin, pastis, champagne, men ikke rødvin.
Frankrig, Marseille
Boutargue Meyer Marseille giver dig mulighed for at opdage hele smagen af boutargue. Kendt som Middelhavets kaviar, eller poutargue, er den lavet af en pose med æg fra muldvarp, som først saltes og derefter tørres. Dens unikke smag vil åbne op for en ny verden for dig. Boutargue kan bruges i dine retter og vil tilføre endnu mere smag. Denne sjældne og luksuriøse specialitet er en kilde til...
Populære lande for dette søgeord

europages-appen er her!

Brug vores forbedrede leverandørsøgning eller opret dine henvendelser på farten med den nye europages-app.

Download i App Store

App StoreGoogle Play