oliventræer Italien

... vokser mellem 50 og 110 m over havets overflade, i landskabet vest for Palermo. Hundredeårige oliventræer, der sameksisterer med indfødte plantearter som citrusfrugter, fennikel, timian og vilde asparges, druer og aromatiske urter, Oleificio Bellacera er en virksomhed, der ligger ud til et af de reneste og mest uberørte hav i det nordvestlige Sicilien, ved Golfen af Castellamare. Et område, der naturligt er velegnet til dyrkning af oliven, citrusfrugter, vin og grøntsager af fremragende kvalitet med en respekt, der afspejles i kvaliteten af dens landbrugsprodukter.

Fra de århundrede gamle oliventræer i marker, dyrket uden nogen kemisk behandling, udvindes vores koldpressede ekstra jomfruolivenolie med håndværksmæssige produktionsmetoder, i respekt for traditionen og de mest innovative kvalitetsstandarder. Høsten af oliven sker faktisk på det rette modningstidspunkt. Derefter, inden for to timer, påbegyndes malingen. På denne måde bevarer olien alle sine næringsstoffer, såsom polyfenoler og andre naturlige antioxidanter, som til sidst giver olien den karakteristiske smag af den nyplukkede grønne oliven.

... den 'gyldne trekant', det mest eksklusive sted i Puglia. Disse to gårde, ferieudlejningerne, ligger midt i olivenlunde med smuk udsigt til Adriaterhavet. Vi har altid været imponerede over den røde jord, de gamle og værdige oliventræer, det fantastiske køkken, det klare lys, de smukke strande, de hvide byer, de venlige mennesker samt kunst og kultur i Puglia. Da vores venner begyndte at kalde vores sted 'landsby', fordi det består af flere bygninger, og i centrum har vi en pizza, begyndte vi at justere navnet: Borgo Fianco a Fianco.