bagning af brød Italien

...Blanding til produktion af klassiske hamburgerboller. Ekstrem blødhed og forlænget holdbarhed, specifik til emballerede produkter. Format: 10 kg Dosering: 20%...

...Pan di spagna, blanding af pasteuriserede æg, sukker, mel "0", amerikansk mel, vand, kakao 22/24%, aromaer. FARFILLING: Frisk fløde, mascarpone i pulver (33%), pasteuriseret æggeblomme, sukker. BAGNING: Vand, sukker, aroma kaffe 70°, frysetørret kaffe. Opbevaring ved -18° Produkt skal tøes op.

... høje proteinindhold. Grønne ærter er en fremragende kilde til vegetabilske proteiner, som er essentielle for vækst og vedligeholdelse af muskelvæv. Vegetabilske proteiner er også lettere at fordøje sammenlignet med animalske proteiner, hvilket gør dette mel til et ideelt valg for dem, der foretrækker en plantebaseret diæt. Derudover er Økologisk Glutenfri Grøn Erte Mel rig på kostfibre. Det kan bruges i en række opskrifter, fra bagning af brød og pasta til søde sager som småkager og kager.

... dampindgang, sikrer ensartet bagning, hvilket forbedrer hævningen og duften af produktet. Dens perfekte stabile bagning muliggør fremstilling af voluminøst og blødt brød i enhver størrelse. Fremstillet af rustfrit stål, med et modulært konstruktionssystem, der reducerer installationstiden og tilbyder øget beskyttelse og holdbarhed mod den strukturelle termiske udvidelse, der opstår under drift. Rotoren kan arbejde med gas- eller dieselbrændere eller med elektrisk energi.

... også en lugtventil, der hjælper med at opretholde den rette fugtighed og temperatur i ovnen, hvilket muliggør bagning af alle typer mad, fra brød, kager, stege til pizzaer. Opmærksomheden på detaljerne er til stede både i designet og i brugen, hvilket gør den i stand til at udtrykke kvalitet og robusthed fra første berøring. Håndtagene har porcelænshåndtag, og ovnen er pulverlakeret, en teknik der gør den modstandsdygtig over for ekstremt høje temperaturer, vejrfænomener og tilfældige stød.

...Vores sodfjernerne gør det muligt at behandle luftmængder fra brændefyr til bagning af pizza, brød og andre fødevarer. Vores sodfjernerne anvendes til at reducere kulpartikler (sod) og uforbrændte stoffer i røg fra industrielle køkkener osv., med fremragende effektivitet, som dokumenteret af tests udført af certificerede laboratorier, hvilket sikrer fuld og absolut overholdelse af de strengeste gældende regler i Italien og Europa.

... typisk for Made in Italy. Vores produktudvalg består af maskiner og linjer til produktion af grissini, brød og torcetti samt mange andre bagværk. Fra maskiner til håndværkere til komplette linjer til mellemstore og store industrier. Derudover tilbyder vi også vores kunder skræddersyede maskiner for at imødekomme specifikke behov og optimere produktionsprocesserne. Vi er bevidste om vigtigheden af teamwork mellem virksomhed og kunde, og vi forbliver altid i kontakt for at finde de bedste løsninger. Kommunikation og vilje til at handle er de grundlæggende karakteristika for vores virksomhed.

... forberedelser til specialbrød og garanterer fremstillingen af færdige produkter af ekstraordinær kvalitetsniveau. Der er lagt særlig vægt på duften og smagen af de forskellige typer brød, der opnås. I fremstillingen af hver af disse forberedelser har vi faktisk valgt og kombineret ingredienserne med ekstrem omhu og dygtighed for at opnå smage og dufte, der er simpelthen unikke og uforlignelige. Virksomheden har opnået ISO EN9001-certificering og eksporterer sine produkter til over 70 lande.

...krydderier og grøntsager, som gør det muligt at reducere behandlingstider og omkostninger med op til 50%. Inden for industrien er vi førende i fremstillingen af mikrobølgeovne til bagning af glasfiber- og klippeplader. Alle vores linjer opfylder parametrene for Industry4.0 og er i overensstemmelse med de regler, der regulerer reduktion af CO2-emissioner.

Vi leverer dagligt inden for få timer i hele Italien hjemmebagt brød af lys eller mørk type, bagt i brændefyret ovn i form af brød eller stænger. Dette brød, der produceres i de romerske slotte, kendetegnes ved brugen af naturlig gær, hvedemel af halvfuldkorn og bagning i brændefyret ovn. Hævningen opnås med surdej og lidt ølgær. Ingredienserne æltes i cirka 40 minutter, hvorefter de får lov at...

... salt; sammen med håndarbejde efterfulgt af en hævning på mindst fire timer og bagning i træfyrede ovne, opnås der brød, der er unikt og ægte. Vi dedikerer al vores energi og opmærksomhed til de ernæringsmæssige behov for en sund, afbalanceret og intelligent kost. Vores produkter genopdager på en appetitlig og indbydende måde smagene fra fortiden. Udover brød kan du nyde Biscottato-brød, Freselle og Tarallini i forskellige smagsvarianter, herunder de berømte napolitanske taralli 'Sugna e Pepe' og mange andre kvalitets søde småkager.