bagning af brød Spanien

...Den andalusiske olivenolie adskiller sig ikke kun ved sin smag og aroma, men også ved sin alsidighed i køkkenet. Det er en grundlæggende ingrediens i middelhavskosten, der bruges både råt for at fremhæve smagen af salater, brød og kolde retter, samt i madlavning, hvor dens varmebestandighed gør den ideel til stegning, bagning og braisering. Udover sin kulinariske værdi er den andalusiske...

...• Former, bageplader og låg til bagning. • Stemplede former, foldede former og andre finish eller belægninger.

...Automatisk linje, designet til at producere baguette, standardbrød, 1/2 baguette, små brød, rustikt brød med spidse ender osv. Automatisk pander, i en bakke, bølget bakke, flad bakke eller plade. Dens særlige proces og gode behandling af dejen gør det muligt at producere brød af høj kvalitet. Den har et skæresystem til: 2, 3, 4, 5 eller 6 stykker. Præcist og brød af høj kvalitet efter bagning. De allerede skårne stykker adskilles af nogle justerbare mobile bånd. Bredden på indlæsningsområdet: 1150 mm max. Maksimal produktion: 2000 pph enkeltstykke. Skårne stykker: 3500 til 9000 pph.

... (optimal til hårdere, men letarbejdede dej, Candeal brød, churros og friturede dej); "Media Fuerza" mel (til dej, der kræver god konsistens og gasretention, ideel til baguetter i mekaniserede processer); "Especial" mel (meget god til kontrolleret fermentering, håndlavede baguetter, butterdeje og rustikt brød); "Gran Fuerza" mel (ideel til formbrød, roscón de reyes, ensaimadas og bagværk af højeste kvalitet). Vi producerer også fuldkornshvedemel og rugmel.

Pastelería y Pan Monda tilbyder et bredt udvalg af brød og bagværk med den ægte traditionelle smag, fremstillet af råvarer af høj kvalitet. Vi præsenterer et stort udvalg af brød bagt i en stenovn, økologisk brød og et udsøgt udvalg af bagværk. Takket være vores stenovn opnår vi en sprød tekstur i skorpen og stor svampethed indeni. En af de vigtigste fordele ved denne ovn er, at den giver brød med længere holdbarhed, da fugtigheden bevares i forberedelsesprocessen. Denne type bagning giver os sprødt og friskt brød, der vækker den traditionelle smag.

Pastelería Monpla er en virksomhed dedikeret til gastronomi. Vi laver et stort udvalg af kager, tærter og andre bagværk. Vi har været kunsthåndværkere inden for bagning siden 1960. Vi åbnede vores bageri i januar 1973, og siden da har vores mission været at søde livet for alle vores kunder. Vi har udvidet vores sortiment og producerer desuden håndlavet brød, originale kager, catering til...

Fra 2. generation af mestre bagere kommer vores nyeste venture, Valentina Snacks, som en anerkendelse af vores 100-årige familiearv inden for bagning og fremstilling af lækre brød. Valentina repræsenterer ikke kun vores engagement i at fortsætte med at producere vores produkter på traditionel vis, men også at udvide vores sortiment og dele den middelhavsagtige smag og tekstur internationalt...