Italien, Mesoraca
...Capocollo Calabrese fremstilles af den øverste del af nakkekødet og en del af skulderen. Kødstykket saltes og masseres omhyggeligt i hånden, hvorefter det fyldes i en naturlig tarm og modnes i mere end 90 dage under kontrollerede temperatur- og fugtighedsforhold. Under saltningsprocessen tilsættes krydderier og aromatiske urter, der er typiske for den calabresiske opskrift, herunder den...

europages-appen er her!

Brug vores forbedrede leverandørsøgning eller opret dine henvendelser på farten med den nye europages-app.

Download i App Store

App StoreGoogle Play