SFOGLIA MEL
SFOGLIA MEL

SFOGLIA MEL

W: 250 - 260. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Det er kendetegnet ved plastiskhed og styrke. Ideelt til direkte dej med mellem hævetider. Ideelt til at producere bløde og sprøde butterdej, velegnet til søde og salte opskrifter. Anbefales til millefeuille, palmiers, vol-au-vent, små kager og butterdejspizzaer.
Lignende produkter
1/15
MAGRI FRIT MEL - Glutenfri
MAGRI FRIT MEL - Glutenfri
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der indeholder en blanding af majsstivelse, risstivelse, vegetabilsk fiber og majs-surdej. De...
IT-46045 Marmirolo
CLUB MEL
CLUB MEL
W: 380 ÷ 400. Almindeligt hvedemel fra de bedste udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor styrke. Ideelt til dej med traditionel metode, lang ...
IT-46045 Marmirolo
MEL TIL FRISK PASTA
MEL TIL FRISK PASTA
PASTAPIU er en Type '00' hvedemel til fremstilling af frisk pasta. Med sin fremragende plastiskhed og elasticitet, takket være det høje proteinindhol...
IT-46045 Marmirolo
DOPPIAESSE MEL - Pizzamel
DOPPIAESSE MEL - Pizzamel
W: 290 ÷ 310. Professionel blanding af bløde hvedemel, ideel til pizza med meget høj og luftig kant. DOPPIAESSE opnås ved formaling af delvist forspi...
IT-46045 Marmirolo
Pietro Flour Jubilæum
Pietro Flour Jubilæum
W: 340 ÷ 360. Anniversario-melene er sammensat af lavraffinerede blød hvedemel med hvedekim. De tilbyder et koncentrat af næringsstoffer, ideelt til e...
IT-46045 Marmirolo
MEL TIL PIZZA UNO 320
MEL TIL PIZZA UNO 320
W: 310 ÷ 330. Type '1' mel med lav raffinering, rig på fibre og mineraler. Det er ideelt til dej med medium/lang hævning og kan opbevares i op til 2 d...
IT-46045 Marmirolo
JUBILÆUM HJERTE PIZZA MEL
JUBILÆUM HJERTE PIZZA MEL
W: 280 ÷ 300. Mel af blød hvede med lav raffinering, med Mantograno hvedekim (100% vital, 100% italiensk forsyningskæde), tilbyder et koncentrat af næ...
IT-46045 Marmirolo
PLUS S MEL - Pizzamel
PLUS S MEL - Pizzamel
W: 270 ÷ 290. Almindeligt hvedemel (også tilgængeligt som stærkt brødmel) fra udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor plasticitet og styrke.
IT-46045 Marmirolo
MAGRI FREE MEL - GLUTENFRI
MAGRI FREE MEL - GLUTENFRI
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der er kendetegnet ved en blanding af majsstivelse, risstivelse, plantefibre og majs-surdej.
IT-46045 Marmirolo
PLUMCAKE-MIX
PLUMCAKE-MIX
Selvhævende sødet blanding velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især velegnet til produktion af plommekager, ...
IT-46045 Marmirolo
RØDT MEL - Pizzamel
RØDT MEL - Pizzamel
W: 330 ÷ 360. En blanding af almindeligt hvedemel fra udvalgte korn. Ideel til dej med traditionel metode, lang hævetid og opbevaring i op til 2 dage ...
IT-46045 Marmirolo
FROLLA MEL
FROLLA MEL
W: 120 - 130. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Ideel til hurtige dejtyper. Ideel til at producere sprødt og velsmagende ...
IT-46045 Marmirolo
Brioche Blandning
Brioche Blandning
Blanding til produktion af lagdelt dej til bagværk. Den er særligt velegnet til produktion af luftige brioche og sprøde croissanter. 10KG...
IT-46045 Marmirolo
Sponge Cake Mel
Sponge Cake Mel
W: 200 - 220. Mel type '00' fremstillet af udvalgte italienske og europæiske korn, med god plastiskitet, til direkte dej med kort hævning. Ideel til p...
IT-46045 Marmirolo
Halvfærdig produkt til friturepulver
Halvfærdig produkt til friturepulver
Ideel til panering, melning og panering af enhver fødevare til stegning som fisk, kød, grøntsager. FRIGGI ORO klæber perfekt til fødevaren og holder o...
IT-46045 Marmirolo