Brioche Blandning
Brioche BlandningBrioche Blandning

Brioche Blandning

Blanding til produktion af lagdelt dej til bagværk. Den er særligt velegnet til produktion af luftige brioche og sprøde croissanter. 10KG
Lignende produkter
1/15
Sponge Cake Mix
Sponge Cake Mix
Selvhævende blanding af blødt hvedemel og risstivelse, der er velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især veleg...
IT-46045 Marmirolo
MEHL-CROISSANT
MEHL-CROISSANT
W: 320 - 330. Mel type '00' fremstillet af udvalgte italienske, europæiske og nordamerikanske korn, optimeret til at lette udrulningen af dej. Ideel t...
IT-46045 Marmirolo
DOBBELT MEL
DOBBELT MEL
W: 290 ÷ 310. Professionel blanding af hvedemel, ideel til en pizza med en meget porøs og udviklet kant. DOPPIAESSE opnås ved formaling af delvist fo...
IT-46045 Marmirolo
PLUMCAKE-MIX
PLUMCAKE-MIX
Selvhævende sødet blanding velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især velegnet til produktion af plommekager, ...
IT-46045 Marmirolo
MEL TIL FRISK PASTA
MEL TIL FRISK PASTA
PASTAPIU er hvedemelet af typen "00", der er designet til produktion af friske pastaer. Med en stor plastiskitet og elasticitet takket være sit gode ...
IT-46045 Marmirolo
MEL IN3
MEL IN3
W: 330 ÷ 360. Professionel blanding af hvedemel opnået gennem den fuldkornsmæssige forarbejdning af kornet: bevarer således det fine og brede klid, fi...
IT-46045 Marmirolo
RØD PIZZAMELET
RØD PIZZAMELET
W: 330 ÷ 360. Blandingen af mel af Type '0' er fremstillet af udvalgte korn. Den er ideel til dej lavet med den traditionelle metode med lang hævning,...
IT-46045 Marmirolo
Pizzamel
Pizzamel
Blandinger designet til støv. Ideel til at løse problemer med dejens vedhæftning til overflader, fremskynde udrulningen af dejen, øge sprødheden af de...
IT-46045 Marmirolo
MAGRI FREE MEL - GLUTENFRI
MAGRI FREE MEL - GLUTENFRI
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der er kendetegnet ved en blanding af majsstivelse, risstivelse, plantefibre og majs-surdej.
IT-46045 Marmirolo
MEL TIL FRISK PASTA
MEL TIL FRISK PASTA
PASTAPIU er hvedemel Type '00', der er udviklet til produktion af frisk pasta. Med stor plastiskitet og elasticitet takket være det gode proteinindho...
IT-46045 Marmirolo
Halvfærdig Fuldkorns Pizzadej
Halvfærdig Fuldkorns Pizzadej
Fuldkornsmelblanding med kim og stykker af hvede, dehydreret surdej. Det er ideelt til produktion af fuldkorns romersk pizza, luftig og sprød, rustik,...
IT-46045 Marmirolo
GÆRMELET
GÆRMELET
W: 380 - 400. Mel type '00' fremstillet af udvalgte italienske, europæiske og nordamerikanske korn til dej med lang hævetid. Ideel til at opnå stor vo...
IT-46045 Marmirolo
Filo dej
Filo dej
W: 250 - 260. Mel type '00' fremstillet af udvalgte italienske og europæiske korn, med plastiskhed og styrke, til direkte dej med medium hævning. Idee...
IT-46045 Marmirolo
PLUS S MEL - Pizzamel
PLUS S MEL - Pizzamel
W: 270 ÷ 290. Almindeligt hvedemel (også tilgængeligt som stærkt brødmel) fra udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor plasticitet og styrke.
IT-46045 Marmirolo
PIZZA MEL ROUTE36 - Mel
PIZZA MEL ROUTE36 - Mel
W: 270 ÷ 290. Hvedemel af Type '0'. ROUTE36 er det ideelle mel til Pizza a Ruota di Carro og alle forarbejdningsmetoder, der kræver meget strækbare de...
IT-46045 Marmirolo