W: 330 ÷ 360. En blanding af almindeligt hvedemel fra udvalgte korn.
Ideel til dej med traditionel metode, lang hævetid og opbevaring i op til 2 dage i køleskab til at producere den traditionelle "Napolitanske Pizza".
25KG - 10KG
W: 400 ÷ 420. Almindeligt hvedemel fra de bedste nordamerikanske hveder, til de mest krævende pizzabagere.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang...
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der indeholder en blanding af majsstivelse, risstivelse, vegetabilsk fiber og majs-surdej.
De...
PASTAPIU er en Type '00' hvedemel til fremstilling af frisk pasta.
Med sin fremragende plastiskhed og elasticitet, takket være det høje proteinindhol...
W: 120 - 130. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Ideel til hurtige dejtyper. Ideel til at producere sprødt og velsmagende ...
W: 380 - 400. Patentmel opnået fra udvalgte italienske, europæiske og nordamerikanske hveder. Ideelt til dej med lange hævetider. Ideelt til at opnå e...
W: 270 ÷ 290. Hvedemel af Type '0'. ROUTE36 er det ideelle mel til Pizza a Ruota di Carro og alle forarbejdningsmetoder, der kræver meget strækbare de...
W: 280 ÷ 300. De lavere raffinerede hvedemel med hvedekim tilbyder et perfekt koncentrat af næringsstoffer til et marked, der i stigende grad er opmær...
W: 270 ÷ 290. Blød hvedemel.
ROUTE 36 er det ideelle mel til Pizza Ruota di Carro og alle de produkter, der kræver meget strækbare dej.
Blød hvedeme...
Fuldkornsmelblanding med kim og stykker af hvede, dehydreret surdej. Det er ideelt til produktion af fuldkorns romersk pizza, luftig og sprød, rustik,...
PASTAPIU er hvedemel Type '00', der er udviklet til produktion af frisk pasta.
Med stor plastiskitet og elasticitet takket være det gode proteinindho...
Ideel til panering, melning og panering af enhver fødevare til stegning som fisk, kød, grøntsager. FRIGGI ORO klæber perfekt til fødevaren og holder o...
Selvhævende sødet blanding velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især velegnet til produktion af plommekager, ...
Selvhævende blanding af blødt hvedemel og risstivelse, der er velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især veleg...
W: 380 ÷ 400. Almindeligt hvedemel fra de bedste udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor styrke.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang ...
W: 280 ÷ 300. Anniversario-melene er sammensat af blødt hvedemel med lav raffinering og hvedekim. De tilbyder et koncentrat af næringsstoffer, ideelt ...
W: 400 ÷ 420. Almindeligt hvedemel fra de bedste nordamerikanske hveder, til de mest krævende pizzabagere.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang...
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der indeholder en blanding af majsstivelse, risstivelse, vegetabilsk fiber og majs-surdej.
De...
PASTAPIU er en Type '00' hvedemel til fremstilling af frisk pasta.
Med sin fremragende plastiskhed og elasticitet, takket være det høje proteinindhol...
W: 120 - 130. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Ideel til hurtige dejtyper. Ideel til at producere sprødt og velsmagende ...
W: 380 - 400. Patentmel opnået fra udvalgte italienske, europæiske og nordamerikanske hveder. Ideelt til dej med lange hævetider. Ideelt til at opnå e...
W: 270 ÷ 290. Hvedemel af Type '0'. ROUTE36 er det ideelle mel til Pizza a Ruota di Carro og alle forarbejdningsmetoder, der kræver meget strækbare de...
W: 280 ÷ 300. De lavere raffinerede hvedemel med hvedekim tilbyder et perfekt koncentrat af næringsstoffer til et marked, der i stigende grad er opmær...
W: 270 ÷ 290. Blød hvedemel.
ROUTE 36 er det ideelle mel til Pizza Ruota di Carro og alle de produkter, der kræver meget strækbare dej.
Blød hvedeme...
Fuldkornsmelblanding med kim og stykker af hvede, dehydreret surdej. Det er ideelt til produktion af fuldkorns romersk pizza, luftig og sprød, rustik,...
PASTAPIU er hvedemel Type '00', der er udviklet til produktion af frisk pasta.
Med stor plastiskitet og elasticitet takket være det gode proteinindho...
Ideel til panering, melning og panering af enhver fødevare til stegning som fisk, kød, grøntsager. FRIGGI ORO klæber perfekt til fødevaren og holder o...
Selvhævende sødet blanding velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især velegnet til produktion af plommekager, ...
Selvhævende blanding af blødt hvedemel og risstivelse, der er velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især veleg...
W: 380 ÷ 400. Almindeligt hvedemel fra de bedste udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor styrke.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang ...
W: 280 ÷ 300. Anniversario-melene er sammensat af blødt hvedemel med lav raffinering og hvedekim. De tilbyder et koncentrat af næringsstoffer, ideelt ...