W: 380 - 400. Patentmel opnået fra udvalgte italienske, europæiske og nordamerikanske hveder. Ideelt til dej med lange hævetider. Ideelt til at opnå en stor volumenudvikling. Anbefales til Panettoni, Pandori, Colombe, "Veneziane" og babàs.
10KG
W: 380 ÷ 400. Almindeligt hvedemel fra de bedste udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor styrke.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang ...
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der indeholder en blanding af majsstivelse, risstivelse, vegetabilsk fiber og majs-surdej.
De...
PASTAPIU er en Type '00' hvedemel til fremstilling af frisk pasta.
Med sin fremragende plastiskhed og elasticitet, takket være det høje proteinindhol...
W: 250 - 260. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Det er kendetegnet ved plastiskhed og styrke. Ideelt til direkte dej med ...
W: 120 - 130. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Ideel til hurtige dejtyper. Ideel til at producere sprødt og velsmagende ...
Selvhævende sødet blanding velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især velegnet til produktion af plommekager, ...
W: 310 ÷ 330. Type '1' mel med lav raffinering, rig på fibre og mineraler. Det er ideelt til dej med medium/lang hævning og kan opbevares i op til 2 d...
Ideel til panering, melning og panering af enhver fødevare til stegning som fisk, kød, grøntsager. FRIGGI ORO klæber perfekt til fødevaren og holder o...
Selvhævende blanding af blødt hvedemel og risstivelse, der er velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især veleg...
W: 400 ÷ 420. Almindeligt hvedemel fra de bedste nordamerikanske hveder, til de mest krævende pizzabagere.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang...
W: 330 ÷ 360. En blanding af almindeligt hvedemel fra udvalgte korn.
Ideel til dej med traditionel metode, lang hævetid og opbevaring i op til 2 dage ...
W: 290 ÷ 310. Professionel blanding af bløde hvedemel, ideel til pizza med meget høj og luftig kant.
DOPPIAESSE opnås ved formaling af delvist forspi...
W: 380 ÷ 400. Type 55 mel opnået fra de bedste europæiske hvede, med stor styrke. Det er ideelt til æltning med en traditionel metode til lang ferment...
W: 380 ÷ 400. Almindeligt hvedemel fra de bedste udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor styrke.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang ...
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der indeholder en blanding af majsstivelse, risstivelse, vegetabilsk fiber og majs-surdej.
De...
PASTAPIU er en Type '00' hvedemel til fremstilling af frisk pasta.
Med sin fremragende plastiskhed og elasticitet, takket være det høje proteinindhol...
W: 250 - 260. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Det er kendetegnet ved plastiskhed og styrke. Ideelt til direkte dej med ...
W: 120 - 130. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Ideel til hurtige dejtyper. Ideel til at producere sprødt og velsmagende ...
Selvhævende sødet blanding velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især velegnet til produktion af plommekager, ...
W: 310 ÷ 330. Type '1' mel med lav raffinering, rig på fibre og mineraler. Det er ideelt til dej med medium/lang hævning og kan opbevares i op til 2 d...
Ideel til panering, melning og panering af enhver fødevare til stegning som fisk, kød, grøntsager. FRIGGI ORO klæber perfekt til fødevaren og holder o...
Selvhævende blanding af blødt hvedemel og risstivelse, der er velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især veleg...
W: 400 ÷ 420. Almindeligt hvedemel fra de bedste nordamerikanske hveder, til de mest krævende pizzabagere.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang...
W: 330 ÷ 360. En blanding af almindeligt hvedemel fra udvalgte korn.
Ideel til dej med traditionel metode, lang hævetid og opbevaring i op til 2 dage ...
W: 290 ÷ 310. Professionel blanding af bløde hvedemel, ideel til pizza med meget høj og luftig kant.
DOPPIAESSE opnås ved formaling af delvist forspi...
W: 380 ÷ 400. Type 55 mel opnået fra de bedste europæiske hvede, med stor styrke. Det er ideelt til æltning med en traditionel metode til lang ferment...