W: 290 ÷ 310. Professionel blanding af bløde hvedemel, ideel til pizza med meget høj og luftig kant.
DOPPIAESSE opnås ved formaling af delvist forspirede korn.
Tilstedeværelsen af naturlige gavnlige enzymer forbedrer kvaliteten af dejen: resultatet er en ekstraordinært let og fordøjelig pizza.
DOPPIAESSE gør det muligt at opnå fantastiske resultater med portioner, der er 10% lettere end gennemsnittet.
25KG -10KG
W: 380 ÷ 400. Almindeligt hvedemel fra de bedste udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor styrke.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang ...
PASTAPIU er en Type '00' hvedemel til fremstilling af frisk pasta.
Med sin fremragende plastiskhed og elasticitet, takket være det høje proteinindhol...
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der indeholder en blanding af majsstivelse, risstivelse, vegetabilsk fiber og majs-surdej.
De...
Fuldkornsmelblanding med kim og stykker af hvede, dehydreret surdej. Det er ideelt til produktion af fuldkorns romersk pizza, luftig og sprød, rustik,...
W: 330 ÷ 360. Professionel blanding af blødt hvedemel opnået ved fuld forarbejdning af kornet. Det bevarer klid i stor skala og fint samt fibre og 100...
W: 270 ÷ 290. Blød hvedemel.
ROUTE 36 er det ideelle mel til Pizza Ruota di Carro og alle de produkter, der kræver meget strækbare dej.
Blød hvedeme...
Selvhævende sødet blanding velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især velegnet til produktion af plommekager, ...
Molino Magri har udviklet et koncentreret halvfabrikat, der forbedrer duften og forbedrer pizzens holdbarhed efter bagning.
Pizza levering, tilføjet ...
W: 340 ÷ 360. Anniversario-melene er sammensat af lavraffinerede blød hvedemel med hvedekim. De tilbyder et koncentrat af næringsstoffer, ideelt til e...
W: 120 - 130. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Ideel til hurtige dejtyper. Ideel til at producere sprødt og velsmagende ...
Selvhævende blanding af blødt hvedemel og risstivelse, der er velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især veleg...
W: 310 ÷ 330. Type '1' mel med lav raffinering, rig på fibre og mineraler. Det er ideelt til dej med medium/lang hævning og kan opbevares i op til 2 d...
W: 340 ÷ 360. Mel af blød hvede med lav raffinering, med Mantograno hvedekim (100% vital, 100% italiensk forsyningskæde), tilbyder et koncentrat af næ...
W: 380 ÷ 400. Almindeligt hvedemel fra de bedste udvalgte europæiske hveder, kendetegnet ved stor styrke.
Ideelt til dej med traditionel metode, lang ...
PASTAPIU er en Type '00' hvedemel til fremstilling af frisk pasta.
Med sin fremragende plastiskhed og elasticitet, takket være det høje proteinindhol...
MAGRI FREE Napoletana er et glutenfrit mel til bagværk, der indeholder en blanding af majsstivelse, risstivelse, vegetabilsk fiber og majs-surdej.
De...
Fuldkornsmelblanding med kim og stykker af hvede, dehydreret surdej. Det er ideelt til produktion af fuldkorns romersk pizza, luftig og sprød, rustik,...
W: 330 ÷ 360. Professionel blanding af blødt hvedemel opnået ved fuld forarbejdning af kornet. Det bevarer klid i stor skala og fint samt fibre og 100...
W: 270 ÷ 290. Blød hvedemel.
ROUTE 36 er det ideelle mel til Pizza Ruota di Carro og alle de produkter, der kræver meget strækbare dej.
Blød hvedeme...
Selvhævende sødet blanding velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især velegnet til produktion af plommekager, ...
Molino Magri har udviklet et koncentreret halvfabrikat, der forbedrer duften og forbedrer pizzens holdbarhed efter bagning.
Pizza levering, tilføjet ...
W: 340 ÷ 360. Anniversario-melene er sammensat af lavraffinerede blød hvedemel med hvedekim. De tilbyder et koncentrat af næringsstoffer, ideelt til e...
W: 120 - 130. Patentmel opnået fra udvalgte italienske og europæiske hveder. Ideel til hurtige dejtyper. Ideel til at producere sprødt og velsmagende ...
Selvhævende blanding af blødt hvedemel og risstivelse, der er velegnet til produktion af emulgerede dej. Indeholder ingen tilsatte aromaer. Især veleg...
W: 310 ÷ 330. Type '1' mel med lav raffinering, rig på fibre og mineraler. Det er ideelt til dej med medium/lang hævning og kan opbevares i op til 2 d...
W: 340 ÷ 360. Mel af blød hvede med lav raffinering, med Mantograno hvedekim (100% vital, 100% italiensk forsyningskæde), tilbyder et koncentrat af næ...