Nødder - Pistacie: Grøn og fantastisk i smag

Produktinformation Høsten af pistacien finder sted i midten af september. Pistacietræer ligner meget mandeltræer, og deres huntræer bærer frugt, efter at de er blevet befrugtet af deres hantræer. Den allerførste høst af pistacie er mulig efter syv år, og derefter i en toårig cyklus. Omkring april begynder pistacietræerne at blomstre. Når planten begynder at modne, vokser dens kerne så hurtigt, at den nærmest sprænger sin omgivende skal. Pistacien ristes i sin skal og handles saltet. Disse lækre grønne kerner bliver ikke kun spist som en snack, men kan også findes i særlige typer pølser eller ovenpå chokolade – da de altid er en lækker tilføjelse. Oprindelse Pistacie dyrkes over store områder fra Iran til Tyrkiet og fra Pakistan til Indien. USA har nu også en enorm industri inden for produktion af pistacie.