stabilisatorer Spanien

...Saponiner er naturlige forbindelser, der er bredt fordelt i planter, især i arter som quinoa, ginseng, lakrids og maniok. De har overfladeaktive egenskaber, hvilket betyder, at de kan danne skum, når de røres i vand, ligesom sæbe. Denne egenskab gør dem nyttige i fødevare- og kosmetikindustrien, hvor de anvendes som emulgatorer, stabilisatorer og skumdannende midler i produkter som cremer...