egetræsfade Frankrig

...Vores cuvée Noémie er summen af vores passion og vores arbejde. Valg af parceller med lavt udbytte, vinifikation i egetræsfade til hvidvinen, lagring i egetræsfade til rødvinen. Cuvée med høj udtryksfuldhed og en rig og vedholdende karakter, der vil finde sin plads på et gastronomisk bord.

... måneder. Modningen foregår, en del i egetræsfade for at forfine tanninerne og tilføje kompleksitet, den anden del i betonkar for at bevare friskheden af frugten. DÉGUSTATION Næsen er kraftfuld og kompleks, med en kombination af meget modne røde frugtaromaer, noter af lakrids og et strejf af ristning. Angrebet er koncentreret i munden og derefter fyldigt med en dominerende smag af meget modne frugter. Mourvèdre tilføjer en karakteristisk struktur med tilstedeværende og fløjlsbløde tanniner. Eftersmagen er lang, præget af dufte af garrigue.

...Farve: Rød Årgang: 2019 AOP Coteaux Varois en Provence Druer: Syrah 90%, Grenache 10% 14,0% vol. VINIFIKATION: Bæredygtigt landbrug Kold præ-fermentering maceration, Fermentering ved 20-25°C, Gæring i 2 uger, lagring på egetræsfade (228L – medium toasting) i 16 måneder SMAGSNOTE: Næsen udtrykker intense noter af syltede sorte frugter, solbær og brombær, delikat krydret med søde krydderier og...