Kartoffelflager - Standard Kartoffelflager 20kg/sæk

Standard kartoffelflager er et af de mest almindelige dehydratiserede produkter. Produktionsproceduren indebærer at skrælle og vaske friske kartofler ved hjælp af en kombination af højtryksdamp og vandvask, hvorefter de skal skæres, forkoges og køles ned. Derefter skal de koges, moses og tromletørres. Til slutbrug kan de tørrede standardflager ved én eller flere formalinger eller kværning forberedes til standardflager eller standardmalede flager. Kartoffelflager har en standardfarve af lys hvid. Efter rehydrering får de en tør og pulveragtig konsistens med den typiske smag af friskkogte og mosede kartofler. Kartoffelflager er et alsidigt materiale, der normalt bruges til måltider og bagt mad, og de anvendes også af andre fødevareproducenter.