Chokolade Spejlglasur - Forberedelse til Entremets, Mousses, Bavarois og Is
Chokolade Spejlglasur - Forberedelse til Entremets, Mousses, Bavarois og Is

Chokolade Spejlglasur - Forberedelse til Entremets, Mousses, Bavarois og Is

Glastop baseret på mørk chokolade, chokoladebrun farve til kager, mousser, bavarois og is.Geleret med frugtpektin.Fordel: Fremragende chokolade-smag takket være det høje indhold af chokolade. Stabil tekstur, der muliggør en skarp skæring på alle typer underlag (kupler, juleskiver). Perfekt til fryser og hurtigfrysning, mens den bevarer den samme glans. Kan bruges som ganache. Sprækker ikke ved fryseren.Anvendelser: Klar til brug. Smelt ved 45°/50°C i vandbad eller i mikrobølgeovn på afrimningsindstilling. For optimal glans, blend før brug og si. Fordel med en spatel ved at glatte med et enkelt bevægelse af paletten eller hæld over den frosne kage (uden frost). For at undgå kondens på glasuren, tag den frosne kage ud et par minutter før glasering.Opbevaring: Beskyttet mod lys og fugt (R.H. max.70%), ved en temperatur mellem min. 4°C og max. 20°C. Følsom over for stærke lugte. Opbevares i køleskabet efter åbning og bør anvendes inden for to uger efter åbning.Emballage: Spande på 2kg, 5kg eller 14kg.

europages-appen er her!

Brug vores forbedrede leverandørsøgning eller opret dine henvendelser på farten med den nye europages-app.

Download i App Store

App StoreGoogle Play