Primofiore Citron - CITRONER

Citruslimon er et træ, der når en højde på mellem 3 og 6 meter. Skuddene og kronbladene er hvide og violette. Primofiore-citronen er den klassiske citron, man nyder om vinteren, og den afspejler generøsiteten i Sicilien: saften og olierne er essentielle og duftende, smagen er stærk med en høj syre, og dens form er enten aflange eller ovale med en udbuling på den nederste side. Ligesom alle citroner er skallen på Primofiore ikke behandlet, og dens konsistens kan være hård, ruftig eller nogle gange glat. Vores citronlunde dyrkes med fuld respekt for miljøet. FORDELE Citruslimon kan, når den anvendes, hjælpe os med at fuldende vores kost. Her er de bemærkelsesværdige næringsstoffer, der findes i citroner: De er rige på fiber, kalium og vitamin C. I KØKKEN Primofiore-citronen bruges i køkkenet i sin helhed, fra saften til skallen. Frugten anvendes i uendelige opskrifter: citronsaft