Sort Salt

Sort salt, også kendt som kala namak, er en type salt, der bruges i indisk og pakistansk madlavning. Det fremstilles ved at opvarme salt med reduktionsmidler og urter, hvilket resulterer i en sortlig farve og karakteristisk smag. Sort salt indeholder flere mineraler og sporstoffer, herunder jern, calcium og magnesium. Det bruges ofte til at tilføje smag og tekstur til retter samt til at hjælpe med fordøjelsen af mad. Udover sin kulinariske anvendelse bruges sort salt også i traditionel medicin for sine fordøjelsesmæssige egenskaber og til at lindre gastrointestinal lidelser som oppustethed og gas. Det er dog vigtigt at bemærke, at forskningen om sundhedsfordelene ved sort salt er begrænset, og dets anvendelse i traditionel medicin bør udforskes sammen med en sundhedsprofessionel.