Figner med gorgonzola-mousse

Sommeren er næsten slut, hvilket betyder, at vi kan begynde at tænke på julen igen. Og især, hvad skal vi lave til julemiddagen? Vi har den perfekte italienske løsning til dig: Figner og gorgonzola mousse. Liste over ingredienser - 3 friske figner - 75 gr gorgonzola - 100 ml flødeskum - Flødeskumslader - Flødeskumssiphon Start med at piske gorgonzolaen; det bliver lettere, hvis du lader den stå ved stuetemperatur i et stykke tid. Sørg for, at gorgonzolaen er pisket, indtil den er cremet. Jo længere du pisker, jo mere cremet bliver gorgonzolaen. Tilsæt flødeskum og bland, indtil det er cremet og får vandet til at løbe i munden. Tilsæt fløden til din flødeskumssiphon, og lav en smuk kugle i en subtil skål ved hjælp af en flødeskumskapsel. Tilsæt en skive frisk figen, og voilà, velbekomme!