Sesamfrø

Sesamfrø er en alsidig ingrediens, der findes i en række farver, herunder hvid, brun, sort, rød og gul. Disse frø er afskallet for at fjerne den sorte skal, inden de pakkes, hvor mørkere frø tilbyder den mest smag. Sesamfrø har en nøddeagtig, frisk smag, der eksploderer i munden, og de bruges ofte som topping til brød og boller. De drysses også over salater og wokretter i asiatisk køkken. Malet sesam er hovedingrediensen i "Tahini", en basispasta i Mellemøsten, og bruges i frøbarer, kyllingeretter og risretter.